ชิ้นเนื้อฉ่ำมาก นุ่ม และหอมในสไตล์ญี่ปุ่น พวกเขาเตรียมจากปลาธรรมดาเช่นพอลลอคปลาคอดหรือเฮก พวกเขากลายเป็นโปร่งสบายมากชวนให้นึกถึงแพนเค้ก
มันจำเป็น
- - ปลา 500 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 1, 5 ศิลปะ ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
- - น้ำตาล 1, 5 ช้อนชา
- - เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อปลาพอลล็อค เฮกหรือปลาค็อด ล้างและสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับ
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงในปลาสับที่ได้เทลงในไวน์ แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่งไข่แดงเป็นเนื้อสับ เกลือและพริกไทย ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย แล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผลที่ได้จะเป็นมวลที่เบาและโปร่งสบายมาก - ชิ้นเนื้อจะมีรสชาติเหมือนไข่เจียว แต่มีรสคาวเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวลงไปได้ มวลควรจะใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันทันที พวกเขาเตรียมตามหลักการของแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ช้อนส่วนของแป้งปลาลงในเนยด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกปลาและทอดอีกด้านหนึ่งจนกรอบ ใส่ชิ้นทอดเสร็จแล้วบนจาน ใส่เนื้อสับส่วนต่อไปลงในกระทะและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลปลาจะหมด
ขั้นตอนที่ 5
เค้กปลาญี่ปุ่นพร้อมเสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสดและซีอิ๊ว สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เราแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อทอดกับวาซาบิ