พายเป็นผลิตภัณฑ์แป้งอบหรือทอดขนาดเล็กที่มีไส้ จานนี้อบในรัสเซียมาเป็นเวลานานและแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังได้รับความนิยมแม้ว่าจะมีแคลอรี่อยู่ก็ตาม พายแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในแป้งและไส้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปร่างด้วย
พายรูปทรงอะไรได้บ้าง What
สำหรับพายแป้งยีสต์ รูปร่างกลมหรือวงรีเหมาะกว่า อย่างแรกง่ายที่สุดที่จะทำ - การทำเช่นนี้ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกที่ไม่บางเกินไปแล้วแบ่งเป็นลูกเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละอันด้วยฝ่ามือของคุณเพื่อทำเค้ก วางไส้ไว้ตรงกลาง แล้วรวบขอบของเค้กเข้าหากึ่งกลาง พับเค้กเหมือนถุง จากนั้นใช้ฝ่ามือเกลี่ยปมที่สร้างขึ้นบนพายเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ยื่นออกมา
ในการทำเค้กเป็นวงรี ให้วางไส้ไว้ตรงกลางเค้ก แล้วเชื่อมขอบอีกด้านเข้าตรงกลาง คุณจะได้รอยต่อตรงกลางเค้ก คุณสามารถวางพายบนแผ่นอบได้ทั้งแบบตะเข็บหรือบน
มันจะดีกว่าที่จะทำพายสำหรับทอดในรูปแบบของเกี๊ยว - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องนำเค้กมาไว้ในมือของคุณจากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วบีบขอบสองอันที่ตรงกันข้ามเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านหนึ่ง
ไส้ขนมพัฟสามารถทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยม ในการทำขนมเปี๊ยะสี่เหลี่ยม คลึงแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-8 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน จากนั้นวางไส้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วพับขอบให้เป็นซองจดหมาย บีบตะเข็บที่เกิดจากการปรับแต่งดังกล่าว ในการทำไส้สามเหลี่ยม ให้ใส่ไส้ในสี่เหลี่ยม จากนั้นเชื่อมขอบตรงข้ามทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วบีบ
ทอดพายสำเร็จรูปในน้ำมันพืชในกระทะหรือวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบ ในกรณีหลังคุณสามารถทาจารบีด้วยไข่ที่ตีก่อน - จากนั้นเปลือกโลกจะกลายเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น และพายหวานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง แต่ควรทำในขณะที่ยังร้อนอยู่
ไส้ต่างๆสำหรับพาย
สำหรับการเตรียมพายหวานคุณสามารถใช้คอทเทจชีส, แยม, แยม, ถั่ว, ผลไม้หั่นบาง ๆ หรือผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย และเพื่อไม่ให้น้ำจากผลเบอร์รี่ไหลออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แป้งสามารถโรยด้วยแป้งข้าวโพดที่ละเอียดอ่อนจำนวนเล็กน้อย
ไส้เผ็ดสามารถเตรียมได้ด้วยไข่สับและหัวหอมสีเขียว, ชีสและสมุนไพร, เนื้อสับ, ไก่สับ, เห็ด, มันฝรั่ง, ถั่วหรือกะหล่ำปลี จริงอยู่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ ยกเว้นสมุนไพรและชีส ต้องผ่านการอบร้อนเบื้องต้น