Damlama เป็นอาหารอุซเบกที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอก ผักตุ๋นกับเนื้อมีความฉ่ำหอมและอร่อยมาก จานนี้เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง การเตรียมการใช้เวลาน้อย และธรรมะก็เตรียมเอง เหมาะสำหรับการพักผ่อนช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์
มันจำเป็น
- - เนื้อ 750 กรัม (เนื้อ)
- - แครอท 200 กรัม
- - หัวหอม 220 กรัม
- - มันฝรั่ง 300 กรัม
- - มะเขือเทศ 550 กรัม
- - มะเขือยาว 600 กรัม
- - บวบ 700 กรัม
- - พริกหยวก 250 กรัม
- - กระเทียม 25-30 กรัม
- - ผักใบเขียว 60 กรัม
- - เกลือ 40 กรัม
- - เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
- - กะหล่ำปลีขาวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จานนี้ต้องใช้กระทะก้นหนาขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้หม้อน้ำได้ 6 ลิตร
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เนื้อและเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงใส่แครอท
ขั้นตอนที่ 5
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวหอมใหญ่เกลือ
ขั้นตอนที่ 6
หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมผ่าครึ่ง วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งบนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยกระเทียมสับครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
ตัด courgettes เป็นวงกลมผ่าครึ่ง ใส่บวบครึ่งหนึ่งลงบนมะเขือยาว เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 8
ล้างพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นใส่บวบ ด้านบน - ครึ่งหลังของมะเขือยาวแล้วครึ่งหนึ่งของบวบ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 9
หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมใส่ผักในกระทะใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
ล้างผักใบเขียวแห้งสับโรยผักเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 11
คลุมผักด้วยใบกะหล่ำปลี 3 ใบ กดลง ปิดฝาหม้อใส่ไฟแรง หลังจาก 5 นาที ลดความร้อนลงและเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลาสามชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ