ปลาอบกับเปลือกชีสค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของทั้งจาน แต่อย่างใด ปลาจะฉ่ำและอร่อยและอาจกลายเป็นของตกแต่งตามเทศกาลสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา 1 กก.
- 2 หัวหอม;
- ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง;
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
- ชีส 250 กรัม (แข็ง);
- ½มะนาว;
- มายองเนส 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง
การเตรียมการ:
- ละลายเนื้อปลา (ถ้าจำเป็น) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- หั่นปลาเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นี่ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกและปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดและปล่อยให้หมัก
- ในขณะที่ชิ้นเนื้อสันนอกกำลังแช่ ให้ไปที่ส่วนผสมอื่นๆ สับหัวหอมและทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช
- ปอกไข่ที่สุกแล้วและหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วย ให้ใหญ่กว่าเท่านั้น
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 5-7 มม.
- ในระหว่างนี้เนื้อต้องแช่ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้าน
- จากนั้นใส่ปลากึ่งสุกบนแผ่นอบในเตาอบก่อนทาน้ำมัน
- ตอนนี้คุณต้องแจกจ่ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวังไปยังเนื้อปลาแต่ละชั้น ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมทอดแล้วไข่สับแล้วคลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนมะเขือเทศแล้วปิดด้วยชีสขูด ในกรณีนี้แต่ละชั้นจะต้องเค็มเล็กน้อย
- ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอุณหภูมิการปรุงอาหาร - 200 องศา เนื้อปลาที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับมันบดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ