มามูลและพระศิวะเป็นความหวานที่มักทำในประเทศอาหรับในช่วงวันหยุด มามูลเป็นไส้ถั่วในขณะที่พระศิวะบรรจุอินทผลัม แป้งนุ่มร่วน
มันจำเป็น
- - เซโมลินา 1 กก
- - เนยใส 2 ถ้วย
- - น้ำเปล่า 1 แก้ว
- - 2 ช้อนชา ผงฟู
- - วานิลลิน
- - ถั่ว 500 กรัม
- - อินทผาลัม 700 กรัม
- - น้ำเชื่อม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- - น้ำตาลทราย 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ผสมเซโมลินากับเนยใส วานิลลา ผงฟู และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย แป้งควรมีความยืดหยุ่น วางแป้งในที่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำเชื่อม. ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย 500 กรัม ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. สับถั่วและผสมกับน้ำเชื่อมเพื่อให้เป็นเนื้อเนียน แกะเมล็ดและก้านอินทผาลัมออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ทำแป้งโดว์จากแป้ง แล้วทำถ้วยแป้ง วางไส้และบีบแป้งรอบไส้
ขั้นตอนที่ 5
วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โรยมามูลและศิวะด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และให้บริการ