ของว่างสลัดวิตามินดั้งเดิมสามารถทำได้โดยใช้บวบสุกและอะโวคาโด
เพิ่มชิกโครีลงในจานซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสลัดเรดิชิโอได้ tarragon และเครื่องเทศใช้สำหรับความเผ็ดร้อน เฮเซลนัทเพิ่มความอิ่มให้กับอาหารว่าง น้ำสลัดสูตรพิเศษปรุงโดยใช้มัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาวและเนยถั่ว พวกเราต้องการ:
- บวบสุก 375 กรัม
- อะโวคาโดสุก 365 กรัม
-1 พีซี ชิกโครี
- เฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
-2 ชิ้น กิ่งก้านของทาร์รากอน
-25 กรัม น้ำมะนาว (สด)
- ใส่เกลือ พริกไทย (ป่น) เพื่อลิ้มรส
ในการทำน้ำสลัดคุณจะต้อง:
น้ำผลไม้ -18 กรัม (ใช้มะนาว)
มัสตาร์ด Dijon 18 กรัม
-50 กรัม เนยถั่ว
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. บวบสุกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำมะนาวในชามใส่เนยถั่ว น้ำสลัดที่ได้จะถูกเทลงบนบวบหั่นบาง ๆ ปล่อยให้ผักต้มในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น
2. อะโวคาโด (ปอกเปลือก) หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเหลือง Tarragon และใบชิกโครีล้างและทำให้แห้ง
3. ในชามรวมบวบแช่ด้วยน้ำสลัดอะโวคาโดชิ้น, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), เพิ่มพริกไทย, ผสมกับสลัดชิกโครี / แรดิชิโอ
4. เฮเซลนัท (ปอกเปลือก) ทอดในเตาอบโดยวางถั่วบนแผ่นอบ ถั่วจะอบเป็นเวลา 17 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 145 องศา เมื่อเฮเซลนัทเย็นตัวลง พวกเขาจะบดให้ละเอียด
5. ใส่เฮเซลนัททอดลงในสลัดพร้อมกับใบของ tarragon เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนหรือในชามสลัดแบนกว้าง เพื่อความงามคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดพร้อมบวบและอะโวคาโด สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว