เค้กสปาร์ตักเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ เค้กกลายเป็นครีมอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เสิร์ฟในงานเลี้ยง ประดับด้วยผลไม้หรือจารึกไว้ด้านบน
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - นม 0.5 ถ้วย;
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
- - น้ำส้มสายชูโซดา slaked 2 ช้อนชา;
- - เนย 50 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- - แป้ง 2, 5 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- - แป้ง 0.5 ถ้วย;
- - น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- - นม 1 ลิตร
- - เนย 200 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- - ครีม 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนม น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา โกโก้และเนย ตั้งไฟบนเตาอย่างแรง (ฟองสบู่ควรปรากฏขึ้นราวกับกำลังเดือด) ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนเค้กที่บางมาก จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันโอนเค้กด้วยหมุดเกลียว ปั้นเค้กแล้วบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้เสียรูปเมื่อเคลื่อนย้าย เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 175 องศาในเตาอบที่อุ่น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเค้กเพราะมันจะแห้งเร็วและหมดไฟ
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมครีม รวมน้ำตาลแป้งและนมในกระทะ ใส่ไฟอ่อนและคนตลอดเวลาปรุงอาหารจนครีมข้น เพิ่มเนยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เจิมเค้กด้วยครีมและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หากต้องการแช่เค้กให้เร็วขึ้นและทำให้เค้กดูเรียบเนียนขึ้น ให้วางเขียงไม้ไว้บนเค้ก สำหรับฟองดอง ให้อุ่นครีมบนไฟอ่อน แล้วบดช็อกโกแลตให้ละเอียด คนให้เข้ากันให้ช็อกโกแลตละลายแล้วเทลงบนเค้ก