การผสมผสานระหว่างเนื้อแกะนุ่มๆ กับซอสไวน์ สร้างประสบการณ์รสชาติที่ลืมไม่ลง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซอสซึ่งเป็นผู้ให้รสชาติและกลิ่นหอมของจาน เนื้อต้องสด สีชมพูอ่อนบ่งบอกถึงความอ่อนเยาว์ของลูกแกะ การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่เกิน 35 นาที หากมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ - 180 กรัม
- - มะตูม - 140 กรัม
- - หัวหอม - 60 กรัม
- - ไวน์ขาว - 150 มล.
- - องุ่น (ไร้เมล็ด) - 70 กรัม
- - ผักชีฝรั่งหรือผักชีหนึ่งพวง
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเนื้อแกะสดเป็นชิ้น จากนั้นปอกมะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ผ่าครึ่งองุ่น. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดเนื้อแกะใส่หัวหอมสับ ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดมะตูมจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และเคี่ยวปิดฝาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
โอนชิ้นเนื้อไปที่มะตูม เพิ่มไวน์ สมุนไพรและองุ่น ปรุงรสด้วยเกลือ ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและประดับด้วยชิ้นองุ่น