ชีสเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ทำจากซอฟต์ครีมชีสกับรูบาร์บและครีมเปรี้ยว ของหวานดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในตอนท้ายจะไม่มีเหลือแม้แต่ชิ้นเดียว
มันจำเป็น
- สิบสองเสิร์ฟ
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 1 แก้ว
- - เนย 100 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- สำหรับการกรอก:
- - ผักชนิดหนึ่งสับ 3 ถ้วย;
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - ครีมชีส 500 กรัม
- - 2 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- สำหรับครีม:
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้ง เนย และน้ำตาลในชาม ถูด้วยมือของคุณเพื่อให้ส่วนผสมร่วน วางลงที่ด้านล่างของแบบแยก
ขั้นตอนที่ 2
แยกผักชนิดหนึ่งสับละเอียดกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1/2 ถ้วยแยกกัน วางส่วนผสมนี้ไว้บนฐาน ห่อกระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางบนแผ่นอบเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้หยดลงที่ด้านล่างของเตาอบขณะอบ อบ 15 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมชีสและน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงในชามลึกเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ตีไข่ทีละฟอง คนเบา ๆ แต่อย่าตีครีมนี้! เทลงบนรูบาร์บร้อน นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
อบชีสเค้กรูบาร์บเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนไส้แน่น อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างทำอาหาร! แนะนำให้ปิดเตาอบหลังจากสิ้นสุดเวลาอบและปล่อยให้ขนมเย็นลงที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที มิฉะนั้นอาจเย็นลง
ขั้นตอนที่ 5
เคลือบเค้กร้อนทันทีด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมง่าย: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน เย็นชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นส่วน
ขั้นตอนที่ 6
อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ หลังจากเวลาอบสิ้นสุดลง แนะนำให้ปิดเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงอย่างช้าๆ เป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ตรงกลางแข็งตัวและไม่แข็งตัว