ชีสมังสวิรัติกลายเป็นว่าอร่อยมากสุขภาพดีเบาโปร่งสบายนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นครีม ในองค์ประกอบไม่มีนมเพียงกรัมเดียวชีสทำจากถั่ว มังสวิรัติที่พลาดชีสจะประทับใจกับอาหารจานนี้ ใช่การทำอาหารใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ ลองเลย
มันจำเป็น
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ดิบ) 240 กรัม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 0.5 ช้อนชา ผงกระเทียม
- - ผิวเลมอน 5 กรัม
- - น้ำมะนาว 60 มล.
- - น้ำ 180 มล.
- - ยีสต์โภชนาการธรรมชาติ 6 กรัม
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก 30 มล.
- - ผักชีฝรั่ง 8 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่วในกระชอน จากนั้นโอนไปยังชามและปิดด้วยน้ำ (น้ำควรครอบคลุมถั่วทั้งหมด) ปิดชามถั่วด้วยฟิล์มยึดหรือถุงแช่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง หากต้องการ สามารถเทถั่วด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ด้วยตัวเลือกนี้ ชีสอาจกลายเป็นเนื้อที่นุ่มกว่า ยังคงแนะนำให้ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 12 ชั่วโมง ระบายน้ำออกจากถั่ว โอนถั่วไปยังผ้าขนหนูกระดาษและเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่ถั่วลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกานพลูแล้วใส่ถั่วพร้อมกับผิวเลมอน น้ำมะนาว น้ำ น้ำมันมะกอก ผงกระเทียม ยีสต์ และเกลือ บดจนเนียน หลังจากสับแล้วลองใช้เกลือถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ปิดกระชอนด้วยผ้าก๊อซสะอาด ซึ่งต้องพับ 2-3 ชั้นก่อน ใส่ชีสในอนาคตลงบนชีส จากนั้นนำผ้าชีสที่ปลายทั้งสี่ด้านแล้วมัดเป็นปม ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นของเหลวทั้งหมดจะระบายออก
ขั้นตอนที่ 5
นำชีสที่เตรียมไว้ออกจากผ้าก๊อซแล้วตักใส่จาน โรยผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง หรือผักชีบนชีสก่อนเสิร์ฟ เก็บชีสในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์