ฤดูร้อนมาถึงแล้ว - ถึงเวลาของผักสด แตงกวาไม่ทิ้งโต๊ะพวกเขาเป็นที่รักของทุกคน: สดและเค็ม, ดองและเค็มเล็กน้อย, ทั้งตัวและสับละเอียด แต่ด้วยการปรากฏตัวของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในสวนแตงกวา ฉันต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง ใช้เวลาไม่นานก็อร่อยและง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ!
ในบรรดาวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ หลายวิธีวิธีหนึ่งที่โดดเด่นคือเกลือแห้ง นี่เป็นวิธีที่ดีในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว
เป็นส่วนหนึ่งของสูตร:
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - 2-4 กานพลู
ควรเลือกแตงกวาขนาดกลางสำหรับทำอาหารตามสูตรนี้และมักมีสิวอยู่เสมอ นี่แสดงให้เห็นว่าความหลากหลายนั้นเค็มไม่ใช่สลัด สำหรับแตงกวาที่ล้างสะอาดแล้ว คุณต้องตัดปลายแตงกวาออก แล้วใส่แตงกวาในถุงพลาสติกที่ทนทาน คุณสามารถซ้อนแพ็คเกจหนึ่งไว้ในอีกแพ็คเกจหนึ่งเพื่อความน่าเชื่อถือ ส่งกระเทียมสับ เกลือ และผักชีฝรั่งสับไปที่นั่น ควรมัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้กระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
จากนั้นใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเขย่าถุงหลายครั้งและอย่าลืมลิ้มรสเพราะแตงกวาสามารถปรุงได้เร็วกว่านี้ นำเกลือส่วนเกินออกจากแตงกวาสำเร็จรูป แล้วเริ่มมื้ออาหารได้
ในการทำให้แตงกวาดองในถุงเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น จากนั้นเวลาเกลือจะลดลงเหลือ 20 นาที
อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคือการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ (เพื่อลิ้มรส) ลงในส่วนผสมข้างต้น มันสามารถเป็นถั่วออลสไปซ์, กานพลู, รากหรือใบมะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, ใบโหระพา
กระบวนการเกลือเหมือนกัน แต่ทิ้งแตงกวาไว้ในถุงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเก็บแตงกวาดองในตู้เย็น
มีวิธีทำให้แตงกวาดองในถุงมีรสเผ็ดมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แตงกวา 1 ช้อนโต๊ะต่อแตงกวา 1 กิโลกรัมลงในถุง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
หากคุณใส่มัสตาร์ดแห้งลงในเครื่องเทศเดียวกัน รสชาติของแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยจะแตกต่างกันและละเอียดยิ่งขึ้น มัสตาร์ดเพียงสองหรือสามช้อนชาจะทำให้เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเทศที่เหลือ บริษัทนี้ทั้งหมดพร้อมกับแตงกวาจะต้องอยู่ในถุง มัด เขย่าสองสามครั้ง และหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถลองแตงกวาสำเร็จรูป
มีวันหนึ่งต่อปีที่จำเป็นต้องทำแตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยในถุง และโดยทั่วไปแล้ว จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผักชนิดนี้ เป็นวันแตงกวาซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 27 กรกฎาคมของทุกปี นี่เป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในรัสเซีย นอกจากนี้ยังเป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่มีเส้นใยซึ่งส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือด แตงกวาที่ปรุงในลักษณะนี้ช่วยให้อยากอาหารดีขึ้นและลดความเครียด
หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ตลอดทั้งปี และเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยจินตนาการของแตงกวาที่กรอบ หอม และอร่อย