ในฤดูร้อนคุณอยากดื่มมาก ๆ เสมอ แต่คุณต้องการทานอาหารเบา ๆ และเย็น ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกมีซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากมะเขือเทศและแตงกวาซึ่งช่วยกระจายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- - 2 ชิ้น พริกหวานสีแดง
- - 4 อย่าง มะเขือเทศหวาน
- - 4 อย่าง แตงกวาขนาดกลาง
- - 4 อย่าง กานพลูกระเทียม
- - น้ำมันมะกอก 20 มล.
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล.
- - พริกไทยป่นแดง 3 กรัม
- - พริกไทยดำ 3 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำแตงกวาสดสีเขียวล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม ตัดแตงกวาแต่ละครึ่ง หากมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน ให้เอาออก สามารถทิ้งเมล็ดเล็กไว้ได้ ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกไทยในน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง นำก้านพริกไทยออก หั่นพริกไทยเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก ล้างพริกในน้ำอีกครั้ง แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลเย็น นำใบและก้านออกหากจำเป็น นำมะเขือเทศด้านบนออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ถ้วยเครื่องปั่นขนาดใหญ่แล้วบดมะเขือเทศ เพิ่มพริกไทยและแตงกวาลงในมะเขือเทศสับ ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มลงในผักในเครื่องปั่น ปั่นทุกอย่าง. เติมน้ำมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ลงในผัก เกลือและพริกไทย ปัดอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน เทลงในหม้อและแช่เย็นสองสามชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือขนมปังกรอบ