สี่เหลี่ยมมะนาว

สารบัญ:

สี่เหลี่ยมมะนาว
สี่เหลี่ยมมะนาว

วีดีโอ: สี่เหลี่ยมมะนาว

วีดีโอ: สี่เหลี่ยมมะนาว
วีดีโอ: ยำมะนาวรสเด็ด 2024, มีนาคม
Anonim

เลมอนสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นขนมชอร์ตครัสหอมๆ สอดไส้ครีมเลมอนเข้มข้นและละเอียดอ่อน บางครั้งก็เตรียมด้วยไอซิ่ง และบางครั้งก็เสิร์ฟโดยการโรยน้ำตาลผง

สี่เหลี่ยมมะนาว
สี่เหลี่ยมมะนาว

มะนาวสี่เหลี่ยมกับน้ำตาลผง

สำหรับขนม Shortcrust พื้นฐานของสี่เหลี่ยมมะนาวคลาสสิก คุณจะต้อง:

- แป้งสาลี 1 ถ้วย;

- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

- เกลือ 1/8 ช้อนชา

- เนยจืด 150 กรัม

สำหรับการเติมให้ใช้:

- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

- น้ำตาลผง 1 ถ้วย

- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1/8 ช้อนชา

- ผิวเลมอนขูดละเอียด 2 ช้อนชา

- น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง

คุณสามารถใช้มะนาวแทนมะนาวได้โดยใช้ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ ซึ่งจะทำให้คุณได้รสชาติที่คมชัดและสดชื่นยิ่งขึ้น

ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วอีกครั้งในโหมดพัลส์ นวดแป้งที่ดูเหมือนทรายหยาบ วางบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมขอบสูงที่ปูด้วยกระดาษรองอบและแปรงด้วยไม้พาย นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 18-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ดูแลการบรรจุ

ในชามใบเล็ก ตีไข่ น้ำตาลไอซิ่ง แป้ง เกลือ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ เพิ่มเนยและนวดเป็นครีมเบา ๆ เกลี่ยให้ทั่วฐานแล้วอบต่ออีก 15 นาที เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตัดขนมเป็นสี่เหลี่ยม

มะนาวสี่เหลี่ยมเคลือบ

สำหรับสี่เหลี่ยมน้ำแข็งมะนาว ใช้:

- แป้งสาลี 2 ถ้วย;

- เนย 1 ถ้วย

- น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

- น้ำตาลผง 2 ถ้วย;

- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบคุณจะต้อง:

- เนยจืด ½ ถ้วยตวง

- น้ำตาลผง 1 ถ้วย

- นม 1 ช้อนชา ไขมัน 3.5%

- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

บางครั้งมะนาวสี่เหลี่ยมทำจากฐานสองชั้นประกบด้วยไส้

ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลผง ใส่เนยแล้วนวดแป้ง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ตีไข่และน้ำมะนาวในชาม ใส่แป้งและน้ำตาลผง เทลงบนฐานที่แช่เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เตรียมฟรอสติ้งโดยผสมเนยจืด นม และน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วสูง เติมน้ำเย็นทีละช้อนเต็ม เคลือบบนขนมอบเย็น ๆ ตั้งและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม