เค้กนี้มีรสชาติกาแฟที่น่ารื่นรมย์มาก ครีมมีรสขมเล็กน้อยจึงเติมน้ำตาลลงไป แป้งสำหรับเค้กถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันอีกมากมาย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- - อัลมอนด์ป่น 40 กรัม, แป้ง;
- - แป้ง 20 กรัม
- - 2 ไข่;
- - โกโก้ 2 ช้อนชา
- - เกลือเล็กน้อย ผงฟู
- สำหรับครีม:
- - ครีมหนัก 400 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- - กาแฟเข้มข้น 80 มล.
- - เหล้ากาแฟ 80 มล.
- - เจลาติน 8 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมแป้ง: ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง 40 กรัม ตีไข่แดงกับน้ำตาลผงที่เหลือในชามแยก รวมแป้งกับแป้ง ผงฟู อัลมอนด์ป่น และผงโกโก้ รวมส่วนผสมแป้งกับไข่ขาวและไข่แดงตี
ขั้นตอนที่ 2
เคลือบแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรด้วยเนยหรือมาการีน ใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 20 นาที แล้วปล่อยให้ฐานเค้กเย็น ตัดเป็น 2 เค้ก
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมครีม: แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่ง ผสมกาแฟ 50 มล. กับเหล้ากาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ ละลายเจลาตินในส่วนผสมนี้ ใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมกับครีมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งส่วนผสมครีมที่ได้ออกครึ่งหนึ่ง ใส่ผงโกโก้ส่วนหนึ่ง ใส่น้ำตาลวานิลลาอีกส่วนหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
วางด้านจากรูปแบบแยกไว้รอบเค้กหนึ่งชิ้น เติมกาแฟที่เหลือด้วยเหล้า วางครีมสีอ่อนและสีเข้มลงในถุงขนมสองถุง บีบวงกลมสลับกันบนเค้ก วงกลมด้านนอกสุดควรมีสีอ่อน คลุมด้วยเค้กชั้นที่สอง แช่เย็นสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
คุณยังสามารถทาครีมบนเค้กคาปูชิโน่ที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและผงโกโก้