เพื่อทำให้ครัวเรือนประหลาดใจด้วยอาหารจานแปลกและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงซุปด้วยกะหล่ำดอก กะทิจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานจากกลิ่นหอมที่ไม่มีใครต้านทานได้
มันจำเป็น
- - กะหล่ำดอกหัวเล็ก
- - เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- - 2 แครอท
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - แป้ง 30 กรัม
- - น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
- - กะทิ 240 มล.
- - ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง (สดหรือแห้ง)
- - ครีมเปรี้ยว 120 มล. (ไม่จำเป็น);
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอม สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แล้วหั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะที่มีก้นหนาให้อุ่นเนยบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 7-8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กะหล่ำดอกและใบกระวานลงในกระทะ ทิ้งไว้ 10 นาที กวนผักเป็นครั้งคราว เทแป้งลงไป ผสมผักให้ละเอียด เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปผสมส่วนผสมแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 5
สุดท้ายเทกะทิและใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ทันทีที่ซุปเริ่มเดือด เราก็นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที โรยด้วยผักชีฝรั่งเพื่อความสวยงาม