มะเขือยาวครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารจอร์เจียมีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขา มันง่ายมากในการเตรียมมะเขือยาวด้วยสมุนไพรสดซึ่งเป็นอาหารของจอร์เจียโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แต่ควรปล่อยให้มะเขือยาวต้ม - จะอร่อยกว่านี้
มันจำเป็น
- - 1 มะเขือยาว;
- - 1 หัวหอม;
- - พริกหยวก 1 อัน
- - ผักชี 1 พวง
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - โหระพาแดงครึ่งพวง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์
- - พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันพืช ซันลีฮ็อป
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดเอาพาร์ติชั่นสีขาวหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมและพริกไทยจนสุกครึ่ง สับใบโหระพา ผักชี กระเทียม ใส่ผักผัด พริกไทย, เกลือ, เพิ่ม hops-suneli, เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ใส่ ส่วนผสมนี้สามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย เนื่องจากต้องผัดมะเขือยาวโดยไม่ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกมะเขือยาวทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านโดยไม่ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ชั้นของมะเขือยาวในภาชนะที่สะดวก แปรงด้วยส่วนผสมของหัวหอม พริกและสมุนไพร ใส่มะเขือยาวอีกชั้นหนึ่งด้านบน กระจายชั้นจนกว่าคุณจะหมดไส้มะเขือยาวและหัวหอมพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือยาวในรูปแบบเย็นเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศ