วันนี้เสิร์ฟจูเลียนส์หรือไข่เจียวฝรั่งเศสในหม้อขนาดเล็กที่มีฝาปิดสวยงาม เครื่องครัวเหล่านี้ซึ่งมีอายุมากกว่าสามร้อยปีมีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส เรียกว่าโกโก้
หม้อ cocotte เป็นกระทะโลหะขนาดเล็กที่มีด้ามยาว บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของผู้ผลิต cocotte คือฝรั่งเศส ที่แปลจากภาษาฝรั่งเศส ผู้ผลิต cocotte คือไก่ เนื่องจากเป็นครั้งแรกที่ใช้วัตถุที่ไม่โอ้อวดนี้ในการทำไข่เจียว เครื่องทำโคคอตสะดวกมาก และเนื่องจากมีขนาดเล็กพอ ออกแบบมาสำหรับไข่ไก่เพียงฟองเดียวและครีมปริมาณเล็กน้อย ปรุงในกระทะโดยเติมชีส สมุนไพร ผัก หรือแฮม
Julienne กระทะ
ผู้ผลิต Cocotte ทำจากสแตนเลสหรือเซรามิก วัสดุแต่ละชนิดมีข้อดีเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตเหล็ก cocotte มีความแข็งแรงเพิ่มขึ้นและทนต่ออุณหภูมิสูง หม้อนี้มีอายุการใช้งานนานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากสแตนเลสมีความทนทานสูง
ผู้ผลิตเซรามิก cocotte มีราคาแพงกว่าเหล็กกล้าแม้ว่าจะมีความน่าเชื่อถือต่ำก็ตาม แต่เนื่องจากเครื่องทำ cocotte ดังกล่าวได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอจึงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของอาหารที่ปรุงไว้ได้อย่างเต็มที่ ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเครื่องทำ cocotte คือไม่ต้องทาน้ำมันเพราะไม่มีอะไรเกาะติด
ความจุของกระทะดังกล่าวคือ 100 ถึง 400 มล. เครื่องใช้ในครัวชิ้นนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ที่จำหน่ายเครื่องใช้ รวมถึงสั่งซื้อทางออนไลน์
ประโยชน์ของครัวเรือน
เครื่องทำโคคอตส่วนใหญ่จะใช้ทำจูเลียน แต่ก็ยังสามารถใช้ทำหม้อตุ๋น ไข่เจียว เนื้อ ปลา อาหารทะเล และซอสได้ทุกชนิด อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย
cocotte ถ้าใช้ทำขนมจูเลียน ออกแบบมาสำหรับคนคนเดียว คุณจึงจำเป็นต้องมีแม่พิมพ์หลายแบบในครัว จานเสิร์ฟโดยตรงในกระป๋องซึ่งวางบนจานและที่จับโลหะห่อด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
Cocotte ซึ่งเพิ่งปรากฏในรัสเซียได้เริ่มถูกใช้โดยพ่อครัวและแม่บ้านที่มีพลังและหลักแล้ว รสชาติของอาหารนั้นสำคัญที่สุดสำหรับผู้คน ไม่ใช่ประโยชน์ต่อร่างกาย แต่เครื่องทำโคคอตนั้นดีมากจนทำให้ได้รสชาติอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
