จานสวิสสีน้ำเงินวงล้อมเป็นขนมชนิทเซลสอดไส้ชีสและแฮม สูตรคลาสสิกมีหลายรูปแบบ ลองชิมคอร์ดองเบลอหมูกับเอ็มเมนตัลชีส
มันจำเป็น
- - หมู - 600 กรัม
- - แฮมต้ม - 300 กรัม
- - ชีสเอ็มเมนทอล - 100 กรัม
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
- - เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.;
- - ใบโหระพาสองสามใบ
- - เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหลเย็น เช็ดชิ้นให้แห้งแล้วตัดเส้นใยเป็น 4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกแล้วตีเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 2
วางชิ้นชีสและแฮมลงบนหมูแต่ละชิ้น พับครึ่งห่อไส้เข้าด้านในและยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ด้วยส้อม เทเกล็ดขนมปังและแป้งลงในอาหารของโรงแรม จุ่มชิ้นเนื้อยัดไส้ในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วและขนมปังในเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะลึกที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อแล้วทอดชิ้นในแต่ละด้านประมาณ 8 นาที ในเวลาเดียวกันก่อนปรุงอาหาร 2 นาทีให้ใส่เนยลงในกระทะแล้วเทลงบนเนื้อในระหว่างการทอด นี้จะช่วยให้ขอบฟ้าได้รับเปลือกกรอบ
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้มเพิ่มใบโหระพาแล้วต้มมวล 2/3 ของปริมาตร ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป
