มีการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือคุณกำลังรอการมาถึงของแขกหรือไม่? ในกรณีนี้ให้ลองอบเค้กบิสกิต "โลงศพ" ที่อร่อยมากตามสูตรง่ายๆ ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้ขนมมีความฉ่ำเบาและมีแคลอรีไม่สูงมาก ในเค้กนี้ คุณสามารถใส่ผลไม้อะไรก็ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ กีวี เชอร์รี่ กล้วย และอื่นๆ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและดูดีมากและรื่นเริง!
สิ่งที่คุณต้องทำเค้ก "กล่อง"
สำหรับบิสกิต:
- น้ำตาลทราย - 270 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
- มิกเซอร์;
- เนย - 3-5 กรัมสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- จานอบ.
สำหรับครีม:
- ครีมที่มีไขมัน 25% - 800 กรัม
- น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 180-200 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- ผลไม้สดเพื่อลิ้มรส (เช่นสตรอเบอร์รี่) - 500 กรัม
- ช็อคโกแลตขมสำหรับตกแต่งเค้ก - 90 กรัม (ไม่จำเป็น)
วิธีทำบิสกิตในเตาอบ
บางคนไร้ประโยชน์เชื่อว่าการทำบิสกิตที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย อันที่จริงการอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวลโปร่งสีขาว ในกรณีนี้ คุณต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดอย่างน้อย 7-10 นาที ตอนนี้นำแป้งหลังจากร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พายลงในมวลไข่และน้ำตาล เพื่อให้บิสกิตสูงและมีกลิ่นหอมไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้อย่างเคร่งครัด
เมื่อแป้งบิสกิตพร้อม เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังอุ่น ให้นำจานอบแล้วทาเนยก้อนหนึ่ง รวมทั้งด้านข้างด้วย หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความโปร่งโล่งให้โอนแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับด้วยไม้พาย แล้วส่งที่ว่างเปล่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เจาะตรงกลางของบิสกิต - ถ้าส่วนปลายแห้ง แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้ เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกจากพิมพ์ ระหว่างที่มันเย็นลงจนสุด เรามาเริ่มทำซาวครีมกัน
วิธีทำซาวครีม
เพื่อเตรียมครีมคุณภาพสูงคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ ครีมควรเป็นไขมัน (อย่างน้อย 25%) และสด สำหรับครีมข้น ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย ผงละลายได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นในครีมซึ่งจะรักษาความหนาที่ต้องการ ในกรณีนี้ เทครีม ผง และวานิลลินลงในถ้วย แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หากคุณใช้น้ำตาลทรายละเอียด ให้ตีด้วยครีมเปรี้ยวและวานิลลาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดจนน้ำตาลละลายหมด เพื่อให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ในตู้เย็น
ขณะที่ครีมกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่นๆ) ใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
วิธีการประกอบและตกแต่งเค้ก
เมื่อกิจกรรมเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้น เราก็จะเริ่มประกอบเค้ก โอนเปลือกไปยังจานหรือถาดขนาดใหญ่แล้วใช้มีดกว้างตัดด้านบนออกแล้วพักไว้ นำเศษออกจากส่วนที่เหลือและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยปล่อยให้ด้านล่างและด้านข้างไม่บุบสลาย ตอนนี้นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วปิดส่วนล่างของ "กล่อง" ด้วยส่วนหนึ่ง (1/4) จากนั้นเกลี่ยผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ทาด้วยครีมบาง ๆ แล้วใส่บิสกิตครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน หลังจากนั้นใส่ครีมเบอร์รี่และเศษที่เหลืออีกครั้งซึ่งต้องแช่ด้วยครีมเปรี้ยว สุดท้ายปิด "กล่อง" ด้วยชุดกันด้านบน ประกอบเค้กให้เสร็จโดยตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและผลเบอร์รี่ที่เหลือ
หรือจะเคลือบเค้กด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตบางๆ ก็ได้เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ แล้วทาเคลือบในรูปของตาข่ายโดยใช้กระบอกฉีดยาทำอาหาร เมื่อเค้กเสร็จแล้วให้แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
เมื่อหมดเวลาเค้กบิสกิต "Box" ที่ฉ่ำและอร่อยจะพร้อมอย่างสมบูรณ์! นำออกจากตู้เย็น หั่นเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่
