เค้กครีมเปรี้ยวหรือที่เรียกว่า "ครีมเปรี้ยว" เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ครีมเปรี้ยวมีค่าควรแก่การซ่อมแซมเล็กน้อยที่เตาเพื่อเห็นแก่เขา มีสูตรการทำอาหารมากมายรวมถึงเค้กครีมเปรี้ยวหลายชั้น
มันจำเป็น
-
- ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม kg
- น้ำตาล 3 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา + น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง 5 ถ้วย
- วานิลลิน
- กระดาษรองอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ครีมเปรี้ยว 400 กรัมลงในชามลึก เติมน้ำส้มสายชูโซดาลงในครีมเปรี้ยว
จากนั้นใส่ไข่ น้ำมันพืช และเนยละลาย คนให้เข้ากันใส่น้ำตาล 2 ถ้วยแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย คลุกแป้งให้ละเอียดหลังแต่ละส่วนควรออกมานุ่มและเป็นพลาสติกไม่ติดมือ
ขั้นตอนที่ 3
ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นเริ่มอบเค้ก แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร สามารถรับเค้กได้ 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับรัศมี วางกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะแล้ววางแป้งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน รีดให้มีความหนา 5-7 มม.
ขั้นตอนที่ 5
โอนกระดาษรองอบจากโต๊ะไปยังแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 5-7 นาที เค้กบางมาก ระวังอย่าให้แห้งเกินไป
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากอบเค้กแล้ว ให้ตัดขอบโดยใช้ลายฉลุ เช่น จานที่คุณจะเสิร์ฟเค้ก กันขอบที่ตัดไว้ พวกมันจะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง เตรียมเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้เริ่มเตรียมครีม ใส่ครีมเปรี้ยว 600 กรัมลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 1 แก้ว และวานิลลิน ผลที่ได้ควรเป็นโฟมที่โปร่งสบายและมั่นคง
ขั้นตอนที่ 8
เพื่อให้ขอบของจานสะอาด ซึ่งหมายถึงความสวยงาม คุณสามารถวางกระดาษรองอบแบบเดียวกันบนขอบได้ หยิบกระดาษแผ่นหนึ่งพับเป็นสี่แล้วตัดมุมเป็นส่วนโค้งคลี่ออก ตอนนี้คุณมีกรอบที่มีคอกลมอยู่ตรงกลาง ตัดกรอบนี้ลงครึ่งหนึ่งแล้วทับเครื่องถ้วยชามของคุณ
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้วางเค้กลงบนจานทีละจานแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 10
ถึงคราวของเศษแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก
ขั้นตอนที่ 11
ตอนนี้นำกระดาษรองอบออกจากใต้เค้กอย่างระมัดระวัง เค้กก็พร้อมแล้ว