สลัดผักกระเฉด "มิโมซ่า" เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้มีการตีความหลายอย่าง แต่เวอร์ชันคลาสสิกถือเป็นสูตรสลัดที่มีปลากระป๋อง เนย และชีส
มันจำเป็น
- - ปลาซาร์ดีน 250 กรัมในน้ำมัน
- - 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- - หัวหอม 1 หัว;
- - เนย 20 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - ชีส 150 กรัม
- - มายองเนสเบา
- - เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ล้างมันฝรั่งและต้มจนหมด ต้มไข่ลวก (ในน้ำเดือด 15 นาที)
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่มันฝรั่งและไข่กำลังเดือด ให้ดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ตะแกรงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหากในอัตราส่วน 1: 1 ใส่หัวหอมสับลงในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ต้มมันฝรั่งและไข่ต้มในน้ำเย็น จากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ กรองหัวหอมดองผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสชนิดใดก็ได้ด้วยสิ่งที่แนบมาขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปเรามาเริ่มสร้างเลเยอร์กัน บนจานที่มีพื้นผิวเรียบ ขั้นแรกให้เกลี่ยชิ้นปลา (ต้องสะเด็ดน้ำมันออก) จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง ชีส หัวหอมดอง และไข่เป็นชั้นๆ ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส หากต้องการเพิ่มชั้นของไข่ด้วยพริกไทยดำ - ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
เราถูเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดและใช้เป็นชั้นสุดท้ายของสลัดเทศกาล ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เนยละลาย
