สลัด "มิโมซ่า" ไม่เพียงแต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย การเตรียมมันค่อนข้างง่ายคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
ส่วนผสม:
- saury กระป๋อง 300 กรัม
- 3 แครอทขนาดกลาง
- 4 หัวมันฝรั่ง;
- มายองเนส 200 กรัม (ควรใช้การเตรียมของคุณเอง)
- น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา
- 6 ไข่ไก่;
- หัวหอม 1 หัว;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดในน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เทผักด้วยน้ำแล้ววางบนเตาที่อุ่นไว้ หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด คุณต้องลดความร้อนลง
- ควรปรุงผักจนสุกและคุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟันง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรากผักและถ้าไม้จิ้มฟันเข้าไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักผักก็พร้อม
- หลังจากที่แครอทและมันฝรั่งสุกแล้ว ควรนำแครอทออกจากน้ำและทำให้เย็น
- วางไข่ไก่ในกระทะแยกต่างหากด้วยน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นโอนไปยังถ้วยและปิดด้วยน้ำเย็น
- สำหรับสลัดนี้ คุณจะต้องหัวหอมดอง หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มากด้วยมีดคม ใส่หัวหอมลงในถ้วยเล็ก ๆ ด้วยน้ำเดือด และเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ½ ช้อนเล็กน้อย หัวหอมควรหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- คุณสามารถเริ่มเตรียมจาน เปิดอาหารกระป๋องและเอาของเหลวเกือบทั้งหมดออก จากนั้นโอนเนื้อหาของโถไปยังชามสลัดแล้วสับปลาด้วยส้อม เคลือบด้วยมายองเนส
- ชั้นที่สองคือไข่หรือค่อนข้างขาว (ขั้นแรกให้ดึงไข่แดงออกแล้วแยกออก) พวกเขาถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูด ชั้นนี้ควรเคลือบด้วยมายองเนส
- ปอกแครอทต้มแล้วสับโดยใช้เครื่องขูด วางในชั้นที่เท่ากันเหนือผ้าขาว เกลือเล็กน้อยแล้วทามายองเนสอีกชั้นหนึ่งอีกครั้ง
- ระบายน้ำดองจากหัวหอมและปิดแครอทอย่างสม่ำเสมอ และด้านบนของมันวางชั้นของมันฝรั่งต้มและโทรมบนเครื่องขูด มันฝรั่งจะต้องเค็มและทาด้วยมายองเนส
- จากนั้นใช้นิ้วขยี้ไข่แดงที่เหลือและตกแต่งสลัดด้วย ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
