สลัด "มิโมซ่า" เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่มีอยู่ในเกือบทุกโต๊ะเทศกาล เมื่อมองแวบแรก การเตรียมมันค่อนข้างง่าย แต่ยังไม่เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับทุกจาน สลัดนี้มีความลับของตัวเอง
กฎข้อที่หนึ่ง - เลือกมายองเนส
รสชาติและความสม่ำเสมอของน้ำสลัดส่งผลโดยตรงต่อสิ่งที่คุณได้รับ มายองเนสใช้กับสลัดทุกชั้น ยกเว้นชั้นบนสุด เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงและหนาพอสมควร แม้ว่าคุณจะกำลังไดเอทอยู่ อย่าทำให้จานเสียด้วยซอสจริงที่มีแคลอรีต่ำ! มันจะออกมาอร่อยมากและผิดปกติถ้ามีน้ำมะนาวในมายองเนส
กฎข้อที่สอง - ชุดส่วนผสม
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำสลัดของตัวเอง ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานมีดังนี้:
- ปลาทู (อาหารกระป๋อง);
- มายองเนส;
- มันฝรั่งต้มและแครอท
- ไข่ต้มสุก;
- หัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง
- ผักใบเขียว
เพื่อให้สลัดของคุณกลายเป็นแหล่งความภาคภูมิใจและความชื่นชม จำไว้ว่า ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปลาและหัวหอม จะต้องขูดด้วยที่ขูดชั้นดี "ผักกระเฉด" เป็นสลัดที่ "มีเกียรติ" ซึ่งการมีอยู่ของชิ้นใหญ่นั้นไม่สามารถยอมรับได้
กฎข้อที่สาม - เลเยอร์สำรอง
แม่บ้านบางคนเริ่มสลับชั้นกับปลา นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าเป้าหมายของคุณคือทำให้อร่อย ให้ทำตามแผนนี้:
1. ชั้นล่างทำจากมันฝรั่งสับละเอียด ใช้ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ปรุงสุกแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นชามสลัด ไม่จำเป็นต้องขยี้มันแรง ๆ ความเอร็ดอร่อยของสลัดนั้นอยู่ในความโปร่งสบาย
2. ขั้นต่อไปคือปลา ให้ความสนใจกับการขาดกระดูกอย่างสมบูรณ์! นำจาน จัดวางปลา คัดแยก แล้วบดด้วยส้อม ได้ส่วนผสมที่นุ่มและก้อนเดียว จากนั้นวางบนมันฝรั่งเป็นชั้นเท่ากัน
3. ถัดมาเป็นคันธนู รสชาติทั้งหมดของสลัดจะขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันอย่างประณีตแค่ไหน ลองเลย หากคุณใส่หัวหอมธรรมดาแทนหัวหอมแดง เคล็ดลับคือ: หลังจากหั่นแล้ว ให้เติมน้ำร้อน 10 นาที จากนั้นบีบออกแล้วใส่ปลาลงไปเท่านั้น คุณสามารถเทน้ำมันเล็กน้อยจากกระป๋องด้านบน สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ของหัวหอม
4. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งที่เหลือควรกระจายอย่างระมัดระวังบนจานอีกครั้ง
5. จากนั้นขั้นตอนต่อไปคือแครอท สับละเอียดบนเครื่องขูด สำหรับผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแครอทได้
6. ขั้นตอนสุดท้าย - ไข่และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - โปรตีนอีกครั้งสับบนเครื่องขูด เนื่องจากนี่คือ "พื้น" สุดท้าย จึงจำเป็นต้องเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง จึง "ปิดผนึก" "ผักกระเฉด"
เพื่อให้สลัดกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโปรดจำไว้ว่า - แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและเกลืออย่างทั่วถึง เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่หักโหมกับน้ำสลัด แต่อย่าให้สลัดแห้ง
กฎข้อที่สี่ - ตกแต่งอย่างสวยงาม
การปรากฏตัวของ "มิโมซ่า" เป็นส่วนที่สองของแรงงานของปฏิคม สลัดนี้ได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่าส่วนบนของสลัดนั้นตกแต่งด้วยกิ่งสีเขียวและไข่แดงขูด ซึ่งเลียนแบบกิ่งอ่อนของต้นไมยราบ ลูกบอลดอกไม้สีเหลืองเหล่านี้ชวนให้นึกถึงแสงแดดในฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่น ดังนั้นเราต้องพยายามสร้างความรู้สึกของสลัดฤดูใบไม้ผลิ ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของสลัดและตกแต่งขอบด้วยสมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันชั้นบนสุดของสลัดด้วยมายองเนส