แม่บ้านสามเณรหลายคนบอกว่าพวกเขาไม่รู้วิธีทำบอร์ชท์ คนอื่นขี้เกียจโดยอ้างว่ายาวยากและคุณจำเป็นต้องรู้ความลับที่แท้จริง อันที่จริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายกว่าและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการน้อยมาก: ความปรารถนาและอย่างที่พวกเขาพูดปรุงด้วยความรักและจิตวิญญาณ
มันจำเป็น
-
- 1 กก. เนื้อวัว
- 500 กรัม มันฝรั่ง
- 300gr. กะหล่ำปลีสด
- 400 กรัม หัวผักกาด
- 200 กรัม แครอท
- 200 กรัม ลุค
- ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
- กระเทียมสามกลีบ
- ใบกระวานสองใบ
- รากผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงบนเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเนื้อกลับไปที่น้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่ง
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวบีทในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศวางลงไป ถ้าแป้งข้นมาก ให้เติมน้ำเล็กน้อย ดับเจ็ดนาที จากนั้นใส่หัวบีทลงในชามหรือกระทะอีกใบ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำซุป และต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเพิ่มหัวบีทที่นั่นแล้วต้มต่ออีกสิบนาที
ขั้นตอนที่ 7
เทหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป จากนั้นใส่ใบกระวานรากผักชีฝรั่ง ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่กระเทียมที่บีบด้วยเครื่องกดกระเทียมลงใน Borscht ที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 9
ปล่อยให้ Borscht ยืนเป็นเวลา 15 นาที เท Borscht ที่เสร็จแล้วลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!
