เนื้อปลาดุกอร่อยและนุ่มมีสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ประการแรกคือวิตามิน โปรตีน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ต้องขอบคุณพวกเขาทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีเสถียรภาพความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงและกิจกรรมของสมองดีขึ้น ขอแนะนำให้รวมเนื้อปลาดุกในอาหารของเด็กและสตรีมีครรภ์ มีแคลอรีต่ำและสามารถนำไปใช้ในอาหารควบคุมอาหารได้
ปลาดุกโปแลนด์
ในการปรุงปลาดุกโปแลนด์ใน multicooker คุณจะต้อง:
- ปลาดุก 600 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 4 ไข่;
- ไข่ลอเรล 3 ฟอง
- พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
- เนย 120 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
- ¼มะนาว
- เกลือ.
ล้างปลาดุกให้แห้งและหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก
ใส่แครอท หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในชาม multicooker ที่ถอดออกได้ เติมทุกอย่างด้วยน้ำและเติมเกลือ ปรุงผักในโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 15 นาที
หลังจากเวลานี้ ใส่ชิ้นปลาดุกลงในน้ำซุปที่ปรุงแล้วและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที จากนั้นนำปลาที่ต้มไปใส่ชามแล้วเทน้ำซุปบางส่วนลงในชามอีกใบ น้ำซุปที่เหลือไม่มีประโยชน์
เตรียมซอสจากน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ละลายเนยในทัพพีใส่ไข่สับละเอียดเกลือและใบผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเทน้ำซุปปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ คั้นน้ำจากมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ปรุงรสซอสตามชอบด้วยเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟให้เทปลาดุกที่ปรุงในหม้อหุงข้าวด้วยซอสไข่ร้อน
ปลาดุกกับผักและครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมปลาดุกตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:
- ปลาดุก 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 แครอท
- พริกหวาน 150 กรัมหลากสี
- ½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- ครีม 150 กรัม
- มะกอกหลุม 30 กรัม
- เกลือ.
ล้างผัก. ปอกหัวหอมและแครอท เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก จากนั้นสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นพริกหวานเป็นเส้น ล้างปลาดุกใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชาม multicooker ที่ถอดออกได้ ใส่หัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดครึ่งหนึ่ง วางสเต็กปลาดุกที่เตรียมไว้ด้านบน โรยปลาด้วยแครอทที่เหลือและพริกหยวกบาง ๆ จากนั้นโรยผักและปลาดุกด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรสและราดด้วยครีมเปรี้ยว
ตั้งค่าแผงควบคุมเป็นโหมดอบและตั้งเวลาเป็น 40 นาที จากนั้นกดปุ่ม "เริ่ม" เพิ่มมะกอกลงในชาม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ก่อนเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในจานที่แบ่งไว้
