อลาสก้า พอลล็อค ปลุกความทรงจำของหลายๆ คน ซึ่งอาจมาจากยุคโซเวียต เมื่อไม่มีทางเลือกและสินค้าที่มีให้เลือกมากมาย แน่นอนว่าปลาชนิดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างประณีต แต่ถ้าคุณใช้มันอย่างชำนาญในสูตรอาหารคุณจะได้จานที่อร่อยมาก
เกี่ยวกับประโยชน์ของพอลลอค
ปลาตัวเล็กในตระกูลปลาค็อดในแปซิฟิกนี้พบได้ทั่วไปในหมู่ผู้บริโภคในปัจจุบัน เนื่องจากสามารถเข้าถึงทั้งระดับบนสุดของสังคมและกลุ่มที่ยากจนที่สุดของประชากรได้ นอกจากราคาที่ค่อนข้างต่ำแล้ว ปลายังมีข้อดีหลายประการในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พอลลอคประกอบด้วยโปรตีน ไอโอดีนและซีลีเนียมจำนวนมาก วิตามิน A, E, B, ธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก และพบได้ทั่วไปในด้านของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนด้านความงามและความงาม เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า - 6. ไข่พอลลอคยังมีประโยชน์มากเนื่องจาก ส่งผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางของเรา นอกจากนี้ยังมีสารที่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายมนุษย์ได้ดีที่สุดซึ่งเป็นการป้องกันโรคโลหิตจางได้ดี และข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของพอลล็อคก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งแน่นอนว่าสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ปลา KBZHU:
- โปรตีน - 15, 9 กรัม;
- ไขมัน - 0.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
- กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 72 กิโลแคลอรี
ตอนนี้คุณสามารถไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อปลานี้ได้อย่างปลอดภัย อาหารที่มีส่วนร่วมของเธอจะต้องทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
สลัดพัฟกับพอลลอค
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พอลลอคละลายน้ำแข็ง - 500 กรัม
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด 20 - 30 มล.
- ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา;
- เกลือพริกไทยดำใบกระวาน
สูตรทีละขั้นตอน:
- เนื้อพอลลอคซึ่งมีแนวโน้มว่าจะแช่แข็งในร้านต้องละลายน้ำแข็งก่อน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อน้ำ ใส่ไฟใส่หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย (คุณสามารถบดหรือคุณสามารถถั่ว) ใบกระวานและผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ปรุงจนสุก - ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
- ในขณะที่ปลากำลังเดือดให้เตรียมผัก: ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ถูบนเครื่องขูด; ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดชีสแข็ง
- เมื่อพอลลอคพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการเร่งกระบวนการ ให้นำชิ้นส่วนออก วางบนจานแล้ววางในที่เย็น เมื่อปลาเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถเริ่มตัดมันได้ กำจัดครีบ เอากระดูกทั้งหมดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ โดยวิธีการปฏิบัติกับปลาอย่างระมัดระวังมันจะไม่เป็นที่พอใจมากถ้ามีคนพบกระดูกเล็กและแหลมในขณะที่กินขนมสำเร็จรูป
- ถัดไป รวบรวมสลัดเป็นชั้น: ชั้นล่างเป็นปลา ตามด้วยมายองเนส จากนั้นใส่หัวหอมผัดกับแครอทและปลาอีกครั้ง ชั้นบนของมายองเนสและชีสขูด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หากจำเป็น บางชั้นยังสามารถใส่เกลือได้
เคล็ดลับ: เพื่อความสะดวกในการกระจายน้ำสลัดมายองเนสให้ซื้อมายองเนสในถุงซึ่งปลายสามารถตัดและทามายองเนสให้ทั่วชั้นของสลัดด้วยตาข่ายบาง ๆ ไม่สะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยช้อนเนื่องจากชิ้นส่วนของเลเยอร์จะเกาะติดกับพื้นผิวของอุปกรณ์ตลอดเวลา ซึ่งจะทำให้การออกแบบการประกอบหยุดชะงัก
สลัดบำรุง
สลัดนี้มีชุดอาหารที่ค่อนข้างหลากหลายและสามารถแทนที่อาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดรวมกัน ดังนั้นชื่อของมันจึงพูดเพื่อตัวเอง สำหรับสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อพอลลอค - 350 กรัม
- ข้าวต้ม - 150 กรัม
- มะเขือเทศโฮมเมด - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มายองเนส / ครีม - 100 กรัม;
- สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปรุงเนื้อพอลลอคและข้าวในกระทะต่างๆ จนนุ่ม ควรเลือกข้าวสวยเมล็ดยาวสำหรับสลัดมีความเปราะบางมากกว่าซีเรียลขัดมันธรรมดา ก่อนปรุงอาหาร ให้หั่นพอลลอคเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้ปลาสุก คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้อีกด้วย
- เมื่อข้าวสุกแล้วให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด เทลงบนจานให้เย็น
- ทำให้พอลลอคเย็นลงและปล่อยออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
- ปอกมะเขือเทศออกจากผิวบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปก่อน (เพื่อเอาผิวออกจากผักได้ง่ายมาก) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ผักใบเขียวสามารถสับได้ คุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณเอง ไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีในสูตรนี้ แต่ถ้าใครชอบมัน มันก็จะเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติของสลัด
- จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัดที่สวยงามและเสิร์ฟ
สลัดสวรรค์
จะต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่รสชาติของมันช่างน่าประหลาดใจ - ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมที่น่ารับประทานถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์คลาสสิก โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัดกับมายองเนส แต่เพียงแค่ผสมทุกอย่างและมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากและอร่อยเหมือนเดิม
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- เนื้อพอลลอค - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 - 6 หัว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 100 - 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.;
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เนื้อพอลลอคละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ตอนนี้คุณต้องหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังไม่ใหญ่กว่านักเก็ตไก่มาตรฐาน - ประมาณ 5 ซม. ระวังให้มากเกี่ยวกับการเอาเนื้อออกจากกระดูกที่เล็กที่สุดอย่างระมัดระวัง
-
ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นหนาหรือหม้อทอด ตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วทอดไม้จนเป็นสีเหลืองทอง เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน slotted บนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ไว้ซับน้ำมันส่วนเกิน
ภาพ - ทำแป้งสำหรับปลา: ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือ ร่อนแป้งที่นั่นแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ในความสม่ำเสมอแป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด - มวลที่หนาและยืดปานกลาง
-
ตอนนี้ชิ้นพอลลอคสามารถจุ่มลงในแป้งสลับกันได้เป็นเวลา 5 - 7 นาทีแล้วนำไปทอดเช่นเดียวกับมันฝรั่ง หลังจากทอดแล้ว ซับน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ วางบนจานกว้างให้เย็น
ภาพ - ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก แต่ลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที น้ำส้มสายชูจะขจัดความขมในผักและเพิ่มรสเปรี้ยว ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เสียเวลา
- ใส่ถั่วกระป๋องลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หรือเพียงแค่ใช้ช้อนที่มีรูตักออก
- ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถผสมในถ้วยเดียว: หัวหอมดอง, มันฝรั่ง, ปลาและถั่ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือน้ำสลัดบางชนิด - ครีม, มายองเนส - แล้วแต่รสนิยม อร่อย!
แน่นอนว่าสลัดนั้นมีแคลอรีสูงมากเกินขอบเขตของโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะไม่สามารถต้านทานการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วย รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งสอดคล้องกับชื่ออย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว
