เมื่อพบว่ามีราขึ้น แม่บ้านบางคนพยายามย่อยมันเพื่อแก้ไขสถานการณ์และไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนยังเหมาะสมทิ้งไป อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำอย่างยิ่งด้วยเหตุผลเฉพาะซึ่งสอดคล้องกับคำแนะนำของนักบำบัดโรคด้านโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
เหตุใดแยมราจึงเป็นอันตราย
แยมซึ่งมีเชื้อราปรากฏไม่เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากเชื้อราและแบคทีเรียต่างด้าวจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จำนวนหนึ่งถูกย่อยโดยกระเพาะอาหาร แต่จุลินทรีย์ที่เหลือจะเข้าสู่ลำไส้และเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันที่นั่น สิ่งนี้กระตุ้นการพัฒนาของ dysbiosis, ท้องอืด, ท้องร่วงและอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง
ด้วยการใช้แยมราเพียงครั้งเดียว ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงสามารถรับมือกับแบคทีเรียได้ แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด
เชื้อราซึ่งบ่งบอกว่าแยมหมดสภาพเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมาก ดังนั้นจึงมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่จะกินอาหารที่มีสปอร์ราและเชื้อราเน่าเสีย พวกเขาไม่ควรเปิดขวดแยมรา เพราะอาจทำให้หอบหืดกำเริบหรือบวมได้ ราอาหารนั้นไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิงและไม่สามารถมีคุณสมบัติในการเป็นยาปฏิชีวนะได้ต่างจากราเพนิซิลลิน
ใช้แยมรา
เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าถ้าชั้นของราออกจากพื้นผิวของแยม (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์และอื่น ๆ) ส่วนที่ "สะอาด" ที่เหลือสามารถรับประทานได้ ความเข้าใจผิดนี้เกิดขึ้นได้บ่อยและอันตรายมาก เนื่องจากชั้นบนสุดของราที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่าเป็นเพียงส่วนปลายของภูเขาน้ำแข็ง แม่พิมพ์และสปอร์ยังคงอยู่ในส่วนที่เหลือของกระดาษติด ซึ่งสามารถมองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์หรือด้วยการวิเคราะห์พิเศษเท่านั้น
บางครั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถได้กลิ่นของเชื้อราที่มองไม่เห็น ดังนั้นหากแยมมีกลิ่น "ผิด" ก็จะต้องกำจัดทิ้ง
บ่อยครั้งที่ผู้หญิงประหยัดไม่ทิ้งแยมรา แต่ต้มอีกครั้งที่อุณหภูมิสูง ในเวลาเดียวกัน แม่พิมพ์บางชนิดก็ตายลง อย่างไรก็ตาม สปอร์ที่รอดตายยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์และขยายพันธุ์อีกครั้ง โดยปล่อยสารพิษออกมาอย่างต่อเนื่อง
เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราบนแยม เมื่อปั่น คุณต้องฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลด้วยคุณภาพสูง ต้มวัตถุดิบสำหรับแยมให้นานพอ และใส่ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรลงไป มัน. ด้วยน้ำตาลคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป - ไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นน้ำตาลเคลือบ คุณต้องเก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็นโดยมีความชื้นน้อยที่สุด ซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดเชื้อราบนผลิตภัณฑ์