ซีบัคธอร์นเป็นวัตถุดิบอันทรงคุณค่าในการทำขนม เครื่องดื่ม และน้ำมันบำบัด อาหารทุกจานที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ นี้มีรสชาติที่เป็นที่รู้จักมีวิตามินและธาตุอาหารมากมาย นอกจากนี้แยมสีส้มสดใส, เยลลี่, เยลลี่และทิงเจอร์ทะเล buckthorn ดูสง่างามมาก
แยมซีบัคธอร์น
แยมทะเล buckthorn หนาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นไส้พาย มันจะช่วยให้เป็นหวัดและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1.5 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
คัดแยกทะเล buckthorn เอาก้านและครอกทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหาย ล้างผลไม้ในน้ำหลาย ๆ ทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งโดยโรยด้วยผ้าขนหนู ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม
ทำน้ำเชื่อม. ในกระทะต้มน้ำและน้ำตาลจนผลึกละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนซีบัคธอร์น พักไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วเทน้ำเชื่อมกลับลงในหม้อ ต้มให้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ ใส่ชามบนกองไฟนำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แช่เย็นทะเล buckthorn และเก็บ
เยลลี่ทะเลบัคธอร์น
ของหวานแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพคือวุ้นทะเล buckthorn แบบโฮมเมด ความหวานของเครื่องดื่มสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ Kissel ที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงรักษาวิตามินไว้ทั้งหมด - เพราะมันมีน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่สดซึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการทำอาหารในระยะยาว
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1 แก้ว
- น้ำตาล 0.75 แก้ว
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าชอบเยลลี่ทินเนอร์ ลดแป้งลง
ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงพักน้ำซุปข้น วางเค้กที่เหลือในกระทะและปิดด้วยน้ำ นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วกรอง เทเครื่องดื่มผลไม้ลงในกระทะอีกครั้งใส่น้ำตาล ปรุงจนผลึกละลายหมด
ละลายแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะ ในขณะที่กวนให้นำวุ้นไปต้มแล้วนำออกจากเตา ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ลงในวุ้นร้อน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแก้วให้เย็น
เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มเกาะบนเยลลี่ ให้โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
ทิงเจอร์ทะเล buckthorn
Sea buckthorn สามารถใช้ทำทิงเจอร์สีส้มที่สวยงามได้ ใช้เป็นยาเช่นเดียวกับความอยากอาหารและยากระตุ้นอารมณ์
คุณจะต้องการ:
- ซีบัคธอร์น 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า 1 ลิตร
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง เททะเล buckthorn ลงในขวดสองลิตรเติมน้ำผึ้งแล้วเติมวอดก้าผสม ยืนยันผลเบอร์รี่ประมาณ 2 สัปดาห์ในที่มืด จากนั้นกรองและบรรจุขวด จุกไม้ก๊อกให้แน่นและเก็บให้เย็น ฟิล์มน้ำมันอาจก่อตัวอยู่ด้านบน - เขย่าทิงเจอร์ก่อนใช้