แม้ว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะเป็นอาหารเบลารุส แต่ก็กลายเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซียหลายคนมานานแล้ว แม้แต่ผู้ที่กำลังไดเอทในบางครั้งก็ยอมให้ตัวเองทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่ แพนเค้กหรือแพนเค้กก็ปรุงได้โดยผู้ที่อดอาหาร
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:
- • มันฝรั่ง -1 กก.
- • หัวหอม - 2 ชิ้น
- • ไข่แดง 1 ฟอง (ไม่จำเป็น)
- • น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ถ้วย
- • เกลือ
- • พริกไทยดำ
- • Dill (แห้งหรือสด)
- • ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น) ที่ปลายมีด
- จาน:
- • กระทะก้นหนา
- • เครื่องขูด
- • ผ้ากระดาษ
- • จาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักและอาหาร เนื่องจากมันฝรั่งในที่โล่งจะมืดลงอย่างรวดเร็วทันทีที่ผักพร้อมพวกเขาก็เริ่มทอดแพนเค้กในกระทะทันที
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง (ประมาณ 500 กรัม) ถูบนเครื่องขูดละเอียด อีกส่วนบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นก้อน ในชามผสมมันฝรั่งขูดทั้งสองส่วน, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ หากมีของเหลวออกมามาก ให้บีบน้ำด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะและเทน้ำมันพืช เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งด้วยช้อน ถ้าจำเป็น ให้ปรับระดับพื้นผิวของแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วบนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม