มะเขือเทศเป็นแหล่งของมาโครและไมโครอิลิเมนต์ วิตามิน และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย การกินมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งวิทยา ทำ adjika กับมะเขือเทศ การเตรียมนี้จะทำให้อาหารมีความแข็งแรงมากขึ้นในฤดูหนาว
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1:
- มะเขือเทศสีแดง 2.5 กก.
- แครอท 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 200 กรัม
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
- เกลือ 0.25 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืช 1 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ 70% กรดอะซิติก
- สูตรที่ 2:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- หัวหอม 0.5 กก.
- แครอท 0.5 กก.
- พริกหยวก 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
- 1, 5 ช้อนโต๊ะเกลือ;
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- Adjika จากมะเขือเทศกับบวบ:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- บวบ 3 กก.
- แครอท 500 กรัม
- พริกหยวก 500 กรัม
- กระเทียม 3 หัว;
- 2, 5 ช้อนโต๊ะพริกแดงป่น;
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- 2, 5 ช้อนโต๊ะเกลือ;
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผัก. สำหรับการเตรียม adjika ตามสูตรทั้งหมดนั้นผักจะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน ล้างมะเขือเทศตัดส่วนที่ติดก้านกับผลไม้ออก ปอกเปลือกและล้างแครอท ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก ล้างพริกหยวกหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 1
เตรียมมะเขือเทศ แครอท แอปเปิ้ล กระเทียม พริกขี้หนู และผักทั้งหมดสับ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผัก เกลือ 0.25 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 70% ผัดทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยว adjika บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด
ขั้นตอนที่ 5
กระจาย adjika ร้อนในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกขวด adjika ที่ม้วนแล้วคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 6
สูตรที่ 2
เตรียมมะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกหยวก แอปเปิ้ล กระเทียม และสับผัก
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผักในชาม น้ำมันพืช 0.5 ลิตร เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแดงป่น ผสมทุกอย่าง เคี่ยว adjika บนไฟอ่อน ๆ ครอบคลุม 2, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
กระจาย adjika ในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อค้างคืน
ขั้นตอนที่ 9
Adjika จากมะเขือเทศกับบวบ
เตรียมมะเขือเทศ แครอท พริกหยวก ปอกและหั่นบวบเป็นชิ้น ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 10
ใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วย เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วยลงในผัก ปรุง adjika ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ในชามที่มี adjika 2, 5 ช้อนโต๊ะพริกแดงป่น, กระเทียมสับ 3 หัวแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 12
กระจาย adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เสิร์ฟ adjika บนโต๊ะพร้อมจานเนื้อเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง
