แยมทะเล buckthorn ไม่เพียง แต่สวยงามและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย อาหารอันโอชะสีส้มสดใสนี้จะตกแต่งโต๊ะในตอนเย็นของฤดูหนาวด้วยชาสักถ้วย อย่าลืมลองทำอาหาร
มันจำเป็น
-
- เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.4 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ได้แยมคุณภาพดี ต้องใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี แยมทะเล buckthorn ทำจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในระยะเริ่มแรกของการสุก ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังค่อนข้างแข็งแรงและมีกลิ่นหอมของสับปะรดที่สดใส
ขั้นตอนที่ 2
ผ่านผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากเศษซากและใบไม้ ล้างใต้น้ำไหลและทิ้งในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
โอน buckthorn ทะเลไปยังกระทะในชั้นโรยด้วยน้ำตาลทราย เครื่องครัวที่ทำจากทองเหลือง สแตนเลส หรืออลูมิเนียม เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยม
ขั้นตอนที่ 4
แช่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ได้และน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ นำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำเชื่อมควรเป็น 2 ต่อ 1 รอประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมแช่ตัวได้ดี
ขั้นตอนที่ 6
เคี่ยวแยมบนไฟอ่อน หากผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องพวกเขาสามารถเหี่ยวเฉาและลักษณะของแยมจะเสื่อมลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปรุงในหลายขั้นตอน แต่ละครั้งให้นำผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมไปต้ม เคี่ยวสักสองสามนาที แล้วนำออกจากเตาให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
นำแยมมาจนนิ่ม สามารถกำหนดจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารได้หลายวิธี เช่น โดยความหนาของน้ำเชื่อม ควรค่อยๆ เบลอบนจานรอง นอกจากนี้ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการก่อตัวของโฟมที่อยู่ตรงกลางกระทะและไม่ใช่ตามขอบหรือโดยการกระจายผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ควรโปร่งแสง ใส่ใจกับสีของน้ำเชื่อม ไม่ควรมืด!
ขั้นตอนที่ 8
ทำให้แยมเย็นลง เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท หากคุณเทแยมร้อน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะลอยขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ขวดจะต้องแห้งสนิทก่อนเติม
ขั้นตอนที่ 9
เก็บแยมในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
