วันนี้ Pina Colada เป็นหนึ่งในสิบค็อกเทลยอดนิยม จัดทำขึ้นในเกือบทุกประเทศทั่วโลก ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับประวัติของเครื่องดื่มแปลกใหม่นี้แล้ว
ทะเลแคริบเบียน, เปอร์โตริโก, Pina Colada - ในใจของเราคำเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการผ่อนคลาย ฉันจำเสียงคลื่นลมอบอุ่นอ่อนโยนแสงแดดสดใสวันที่แสนโรแมนติก … และฉันต้องการที่จะยอมแพ้ทุกอย่างลืมปัญหาและดำดิ่งสู่โลกแห่งความงามและความหลงใหล แต่ถึงแม้จะเป็นไปไม่ได้ ให้เลือกสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมง ไปที่ร้านกาแฟและดื่มด่ำกับค็อกเทล Pina Colada ซึ่งเป็นจุดเด่นและความภาคภูมิใจของเปอร์โตริโก
เป็นที่ทราบกันดีว่า Pina Colada ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในบาร์แห่งหนึ่งในเปอร์โตริโก แม้ว่าหลายคนใฝ่ฝันที่จะเป็นผู้เขียนสูตรเครื่องดื่มเขตร้อนนี้ มีข่าวลือว่าส่วนผสมของเหล้ารัม มะพร้าว และสับปะรดที่คล้ายคลึงกันถูกเทลงในลูกเรือของเขาโดย Roberto Cofresi โจรสลัดในปี 1820 แต่หลังจากที่เขาเสียชีวิต สูตรเครื่องดื่มของฝ่ายค้านก็หายไป นอกจากนี้ Ricardo Gracia ของบาร์เซโลนาอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นค็อกเทลนี้ในปี 2457 และหนังสือพิมพ์กระแสหลักในอเมริกาได้กล่าวถึงเครื่องดื่มที่มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกันเป็นครั้งคราวตั้งแต่ปี 2449
ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ค็อกเทลถูกนำเสนอต่อสาธารณชนเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2497 ที่บาร์ Beachcamber ที่โรงแรม Caribbean Hilton ในซานฮวน ผู้สร้างคือบาร์เทนเดอร์ Ramon Marrero Perez เครื่องดื่มประกอบด้วยเหล้ารัมเบา น้ำสับปะรดคั้นสดและคั้น และส่วนผสมลับคือครีมมะพร้าว Coco Lopez (ส่วนผสมของกะทิและน้ำตาลอ้อย) ซึ่งคิดค้นโดยศาสตราจารย์ Ramon Lopez Irizarri จากมหาวิทยาลัยเปอร์โตริโกในปีเดียวกัน อย่างไรก็ตาม หลังจากการค้นพบของเขา นักวิทยาศาสตร์ได้เลิกใช้วิทยาศาสตร์และกลายเป็นนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
อีกเรื่องหนึ่งกล่าวถึงการประดิษฐ์ค็อกเทลให้กับบาร์เทนเดอร์ Ramon Portas Mingot เขาทำงานที่ La Barracina ซึ่งในปี 1963 เขาได้เตรียมค็อกเทลน้ำสับปะรด ครีมมะพร้าว และนมข้นหวานเป็นครั้งแรกในปี 1963 ให้เพื่อนและเจ้าของบาร์ของเขาในปี 1963 เจ้าของสถานประกอบการที่กล้าได้กล้าเสียตระหนักในทันทีว่าเครื่องดื่มมีอนาคตที่ดีและเพื่อที่จะเป็นอมตะในขณะนี้ เขาแขวนแผ่นโลหะที่ระลึกในบาร์ มันระบุวันที่สร้างชื่อนักประดิษฐ์และชื่อของเครื่องดื่ม - pigna colada (นี่เป็นภาษาสเปน) เครื่องดื่มนี้มีชื่อที่สวยงามเนื่องจากส่วนผสมหลัก - น้ำสับปะรด (พิน่า - "สับปะรด", โคลาด้า - "เครียด")
ค็อกเทลเขตร้อนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายอย่างรวดเร็ว มันเมาไม่เพียง แต่โดยคนดังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวีรบุรุษแห่งวรรณกรรมด้วย รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของ Pina Colada ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์โอ เดอ ทอยเลตต์ ยาสูบ และเครื่องสำอาง
ในบาร์สมัยใหม่ ครีมจะถูกแทนที่ด้วยเหล้ามะพร้าว ดังนั้นค็อกเทลจึงเตรียมได้ง่ายกว่าและมีรสหวานกว่าเล็กน้อย
สูตร Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์: น้ำสับปะรด 110 มล. ครีมมะพร้าวหรือเหล้ามะพร้าว 60 มล. น้ำแข็ง 1 ถ้วยส้มหรือสับปะรดสำหรับปรุงแต่ง
ในเครื่องปั่น ผสมน้ำแข็ง น้ำสับปะรด และครีมมะพร้าว ผัดจนเนียน เทเครื่องดื่มลงในแก้วและตกแต่งด้วยส้มหรือสับปะรด
