Pina Colada หรือ Pinacolada ที่แม่นยำยิ่งขึ้น และ Pina Colada ที่ถูกต้องกว่าคือค็อกเทลแคริบเบียนที่ทำจากเหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิ นอกจากสูตรค็อกเทลแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมาย เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ วอดก้า
ประวัติค็อกเทล
แปลจากภาษาสเปนว่า Pigna Colada แปลว่า สับปะรด Pigna Colada เดิมเป็นน้ำสับปะรดธรรมดา หลังจากนั้นเหล้ารัมก็ถูกเพิ่มเข้าไปเท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น หลังจากการผสมผสานระหว่างรัม กะทิ และน้ำสับปะรดที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในบาร์แห่งหนึ่งในเปอร์โตริโก เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นที่แถบใดไม่ทราบ บาร์เทนเดอร์สามคนอ้างว่าเป็นผู้ค้นพบค็อกเทล หนึ่งในนั้นคือ Ramon "Mojito" Marrero Perez เขาอ้างว่าเป็นคนแรกที่ผสม Pigna Colada ที่ห้องบอลรูมที่โรงแรม Hilton ในซานฮวนในปี 1952
Pigna Colada เป็นหนึ่งในค็อกเทลแบบดั้งเดิมของแคริบเบียน ในเปอร์โตริโก Pina Colada ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของพวกเขา
สูตรดั้งเดิม
สูตรค็อกเทลแบบดั้งเดิมประกอบด้วยครีม 20 มล. น้ำสับปะรด 100 มล. เหล้ามะพร้าว 50 มล. เหล้ารัมขาว 50 มล. เชอร์รี่วิปครีมและชิ้นสับปะรด เชอร์รี่สำหรับทำ "พิกน่าโคลาด้า" ไม่ใช้ความสด แต่เป็นค็อกเทลสูตรพิเศษ มันทำมาจากเชอร์รี่มาราสชิโนที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ ส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดผสมในเชคเกอร์และวิปปิ้งกับน้ำแข็ง มักจะเสิร์ฟเครื่องดื่มเทลงในมะพร้าว บางคนชอบที่จะปรุงค็อกเทลด้วย Baileys เล็กน้อย
รุ่นอื่นๆ ของ "พิกน่า โคลาด้า"
นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมี Pigna Colada รุ่นอื่นๆ อีกด้วย Amarettokolada ทำมาจากเหล้ารัม เหล้า Amaretto น้ำสับปะรด และเหล้ามะพร้าว ค็อกเทล Miami Vice เป็นส่วนผสมของ Pigna Colada และ Daiquiri liqueur ในค็อกเทล "Chi Chi" จะใช้วอดก้าแทนเหล้ารัม นอกจากนี้ยังมี Pigna Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีส่วนผสมแบบดั้งเดิมทั้งหมด ยกเว้นเหล้ารัม
The light Pigna Colada ประกอบด้วยน้ำสับปะรด 80 มล. เหล้ารัมขาว 60 มล. และเหล้ามาลิบู 60 มล.
ค็อกเทล "Amigos Pigna Colada" ประกอบด้วยครีม 15 มล. เหล้ารัมขาว 60 มล. เหล้ารัมดำ 15 มล. น้ำสับปะรด 75 มล. และกะทิ 35 มล.
สตรอเบอร์รี่Piña Colada ทำจากสตรอเบอร์รี่หกชนิด เหล้ารัมสีเหลือง 80 มล. กะทิ 20 มล. และน้ำสับปะรด 100 มล. เกือบจะเป็นสูตรเดียวกันและกล้วย "Pigna Colada" แต่ใช้กล้วยปอกเปลือกแทนสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสมค็อกเทลถูกตีในเครื่องปั่นจนเกิดฟอง แล้วเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ Pigna Colada เสิร์ฟแบบแช่เย็น
