เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารคอเคเซียนที่ไม่มี adjika เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว adjika นั้นเตรียมจากผักสดเท่านั้น หากคุณไม่ชอบเผ็ด adjika แบบบ้านก็เป็นตัวเลือกดังกล่าว มีรสเผ็ดและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ - 3 กก.
- - พริกหยวกแดง - 5 กก.
- - กระเทียม - 4-5 หัว;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - ผักชี - 1 พวง;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส หั่นผักชี ผักชี และผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องบดเนื้อ บิดพริกหยวก มะเขือเทศ และกระเทียมลงในชามใบใหญ่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและปรุงอาหาร นำไปต้มที่อุณหภูมิสูงสุดกวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเดือดลดอุณหภูมิลงเป็นปานกลางและปรุง adjika เป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มสมุนไพรสับ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
adjika ร้อนพร้อมสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดสำหรับฤดูหนาว หรือจะปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นก็ได้ Adjika เสิร์ฟพร้อมอาหารเกือบทุกชนิด - เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และเครื่องเคียง
