โจ๊กข้าวโอ๊ตกับผลไม้เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ให้วิตามินและพลังงานก่อนอาหารกลางวัน แต่ถ้าคุณเตรียมอาหารเช้าแบบนี้ทุกวัน ไม่นานมันก็จะเบื่อ หรือคุณสามารถทำพายข้าวโอ๊ตกับผลไม้และถั่วโดยไม่ต้องอบ
มันจำเป็น
-
- น้ำตาล - 200 กรัมสำหรับฐานและ 20 กรัมสำหรับครีม
- เนย 70 กรัม
- ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัท) - 100 กรัม;
- เกล็ดข้าวโอ๊ต
- ไม่ต้องทำอาหาร - 70 กรัม
- ครีม 33% - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ผลไม้ใด ๆ - 200 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง;
- นม 90 มล.;
- แป้ง - 2 ช้อนชา;
- เค้กเจลลี่ - 2 ช้อนชา;
- น้ำผลไม้ - 130 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ด้านต่ำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะดูดีขึ้นและจะใช้ไม้พายแงะชิ้นส่วนที่ตัดได้ง่ายขึ้น หล่อลื่นด้วยเนย อบวอลนัทในเตาอบหรือในกระทะ คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัท หรือผสมกันแทน
ขั้นตอนที่ 2
ทำเค้กคาราเมล. กระบวนการนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากคาราเมลสามารถไหม้หรือแข็งตัวก่อนเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาลลงในกระทะก้นหนาหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้กระบวนการหลอมเริ่มต้น ไม่ต้องคน แค่เอียงและเขย่าชามให้น้ำตาลละลายเท่าๆ กัน ทันทีที่น้ำตาลแต่ละเม็ดหายไปและได้สีอำพัน ให้ใส่เนยลงไป เมื่อมันละลาย ใส่เกล็ด ผสมเบา ๆ แล้วเทครีมเล็กน้อย ถ้าคาราเมล "จับ" ทันที ให้ตั้งไฟไว้อีกหน่อยก็จะละลายอีกครั้ง ภายใน 2 นาทีบนกองไฟในคาราเมล สะเก็ดจะพร้อม นอกจากนี้ ส่วนผสมจะเย็นลงเป็นเวลานานและจะไม่คงความดิบ นำออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
วางฐานคาราเมลลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ทำคัสตาร์ดเพื่อให้ได้รสนมที่ละเอียดอ่อน ใส่น้ำตาล แป้ง และนมลงในไข่แดงตามลำดับ คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที นำภาชนะออกทุกๆ 20 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน วางครีมในแม่พิมพ์บนคาราเมลข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 4
ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ และควรมีขนาดเท่ากัน เรียงเป็นแนวทแยงมุมให้เรียงแถวกันอย่างสวยงาม ดังนั้นในเค้กชิ้นเดียวจึงจะมีผลไม้หลายชนิด
ขั้นตอนที่ 5
ทำเยลลี่. ผสมเยลลี่เค้กแห้ง 2 ช้อนชากับน้ำผลไม้ 130 มล. ต้มสักครู่ให้เย็นเล็กน้อยและสม่ำเสมอโดยใช้แปรงเทผลไม้ เยลลี่แข็งตัวทันทีด้วยผลไม้ไม่คล้ำและไม่แห้งแม้ในวันถัดไป แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบข้าวโอ๊ตก็ยังชอบเค้กนี้