สามารถเตรียมเยลลี่แสนอร่อยได้ทั้งในฤดูร้อนจากผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาวจากผลไม้แช่แข็ง
มันจำเป็น
- - กระทะ;
- - เครื่องปั่น;
- - กระชอนหรือตะแกรง
- - มะยม 3/4 ถ้วย;
- - เชอร์รี่ 3/4 ถ้วย;
- - ราสเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย;
- - สตรอเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย;
- - ลูกเกดแดง 0.5 ถ้วย;
- - ลูกเกดดำ 0.5 ถ้วย
- - น้ำตาล 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - แป้ง 100 กรัม
- - อบเชย 0.5 ช้อนชา
- สำหรับตกแต่ง:
- - เชอร์รี่และลูกเกด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกด้วยน้ำไหล แยกมะยม ราสเบอร์รี่ และลูกเกดออกจากกิ่ง นำกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงในหม้อ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปต้ม. ใส่มะยมลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และเชอร์รี่ ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากความร้อนและกรองเนื้อหาผ่านกระชอนหรือตะแกรง ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ใช้น้ำซุปเบอร์รี่ 150 มล. และเย็น เพิ่มแป้งลงในน้ำซุปเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวลงไป ต้มให้แห้งแล้วบีบน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำซุปเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง เพิ่มอบเชย น้ำมะนาว และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นในขณะที่กวนให้เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำซุปเดือด คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา