สปาเก็ตตี้อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำเป็นอาหารคาวและราคาประหยัดที่เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว กลิ่นหอมและรสเผ็ดที่ไม่มีใครเทียบได้จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพอใจ ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของอาหารจานนี้คือความเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากเวลาไม่เพียงพอสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน
ส่วนผสม:
• เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 300 กรัม
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก;
• 1 อกไก่;
• 150 มล. ครีม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนยหนึ่งชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำและปาปริก้าหวาน
• แกงและออริกาโน;
• เกลือ.
การเตรียมการ
เทน้ำลงในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดน้ำระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า
ในขณะที่น้ำกำลังเดือด คุณต้องเริ่มปรุงอกไก่ในซอสครีม ดังนั้น ล้างอกไก่ ตัดหนังออกอย่างระมัดระวัง นำกระดูกออกแล้วทิ้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ บดกระเทียมด้วยอะไรบางอย่างใส่น้ำมันร้อนแล้วทอด 1-2 นาที จากนั้นนำกระเทียมที่ทอดแล้วทิ้ง ควรให้รสและกลิ่นแก่น้ำมัน
ใส่ก้อนเนื้อในน้ำมันกระเทียมแล้วผัดจนขาว หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณต้องปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า แกงกะหรี่ และออริกาโน ผัดและเคี่ยวจนนุ่มโดยปิดฝา
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะสำหรับไก่ ปิดฝาทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวจนชิ้นมะเขือเทศนิ่ม
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เทครีมลงบนไก่ ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใส่พาสต้าในน้ำเดือดแล้วต้มจนเปื่อย จากนั้นใส่กระชอนล้างเล็กน้อยใส่ในกระทะใส่เนยและผสม
โรยพาสต้าสำเร็จรูปกับอกไก่ในซอสครีมบนจานแล้วเสิร์ฟทันที เพราะต้องทานร้อนๆ