เนื้อแกะหมักทับทิมเป็นอาหารปิกนิกที่เรียบง่ายแต่อร่อย มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อบนตะแกรงแล้วมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและฉ่ำมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อแกะอย่างถูกต้องเป็นเวลาหลายวัน
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 800 กรัม (ด้านหลัง);
- - 6 หัวหอม;
- - น้ำทับทิม 250 มล.
- - เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่างที่คุณเห็น ไม่ต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง ให้เตรียมทุกอย่าง ปอกหัวหอมทั้งหมด หั่นเป็นวงบาง ๆ ทั้งวงเพื่อให้สามารถพันด้วยไม้เสียบพร้อมกับชิ้นเนื้อได้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งในกระทะเล็ก ๆ จำด้วยมือของคุณ แต่ไม่มากเกินไป - พยายามอย่าให้แหวนเสียหาย ล้างเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น ๆ (ควรรับประทานสะดวก) วางชิ้นเนื้อลงบนหัวหอม เติมหัวหอมที่เหลือด้านบนจำด้วยมือของคุณอีกครั้ง เทน้ำทับทิมทิ้งไว้หมัก 1, 5-2 วัน หากปล่อยทิ้งไว้ให้หมักไว้สั้นลงเนื้อก็จะออกมาแข็งกระด้าง
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับสูตรนี้ไม่ควรใช้น้ำทับทิมกระป๋องโดยธรรมชาติ คุณสามารถนำผลทับทิมทั้ง 3 ผลมาคั้นเอาเองได้ มันจะได้ผลดียิ่งขึ้นไปอีก
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อหมักกับหัวหอมเสียบไม้เสียบ พริกไทย และเกลือ ส่งไปที่เตาย่าง คุณยังสามารถย่างเนื้อบนตะแกรง จากนั้นแกะเนื้อแกะให้ใหญ่ขึ้น ผัดเนื้อจนนุ่ม ในระหว่างกระบวนการทอด ให้เทน้ำดองทับทิมที่กรองไว้บนเนื้อและหัวหอมเป็นครั้งคราว เสิร์ฟทันทีในขณะที่เนื้อยังร้อนอยู่ สามารถทานคู่กับผักสดได้