เบเกิลแดงก่ำที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติผิดปกติ เหมาะสำหรับใช้กับนม แต่ยังอร่อยกับกาแฟหรือชา ในช่วงเข้าพรรษา ผู้คนที่ถือศีลอดสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืช และใส่เบเกิลด้วยใบชา แป้งเบเกิลถูกเตรียมในเครื่องทำขนมปัง
มันจำเป็น
- - น้ำเปล่า 2 แก้ว
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- - เนย 80 กรัม
- - แป้ง 5 แก้ว
- - งา 30 กรัม
- - เมล็ดงาดำ 30 กรัม
- - นม 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เครื่องทำขนมปังด้วยน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, ยีสต์, แป้ง ในหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณจะได้แป้ง ควรเพิ่มเป็นสองเท่าในระดับเสียง
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานที่มีอยู่ นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งติดมือ ให้เติมแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ทำลูกบอลจากแต่ละอัน - ประมาณ 30 อันจะออกมา ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นแถบเชื่อมต่อขอบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นจุ่มแหวนแต่ละวงลงในน้ำเดือดและปรุงในแต่ละด้านเป็นเวลา 20 วินาที ถอดแหวนออกด้วยช้อน slotted วางบนแผ่นอบทันที
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นแต่ละวงด้วยนม โรยด้วยงาหรือเมล็ดงาดำ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง