น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน ถ้าคุณใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ ประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือด นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำเองได้ตามรสนิยมของคุณ
คุณต้องรอกี่วันจนกว่าเบคอนจะพร้อม ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณต้องการใช้ในการเตรียม ไขมันต้องเค็มกับผิวหนัง และต้องทำความสะอาดก่อนเพื่อขจัดซากของขนแปรงที่ไหม้เกรียม
ไขมันมีสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการอุดตันของผนังหลอดเลือดด้วยแผ่นคอเลสเตอรอล
สูตรน้ำมันหมูคลาสสิก
ด้านในอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังให้หั่นเบคอนลึก ๆ ด้วยมีดคมในรูปของตารางขนาด 5x5 หรือ 6x6 ซม. เทชั้นเกลือหยาบที่ด้านล่างลงในกระทะลึกใส่ เบคอนลงบนกระดาษทรายและเทเกลือจำนวนมากลงไปด้านบนเพื่อให้ตกลงไปในแผล
ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน ในวันที่ 3 เมื่อของเหลวออกจากเบคอนแล้ว ให้ใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นนำเบคอนออก สะบัดเกลือออกเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งก็สามารถรับประทานได้
สำหรับน้ำมันหมูคลาสสิกในเกลือหรือน้ำเกลือ จะดีกว่าถ้าเลือกชิ้นที่ไม่มีเส้น เวลาเลือก ให้เลื่อนปลายเล็บไปตามแนวผิวของชิ้นงาน ถ้ามีไขมัน แสดงว่าไขมันจะนิ่มและกำลังดี
น้ำมันหมูในน้ำเกลือ
ใช้กระทะเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้น้ำมันหมูที่ใส่เข้าไปปิดสนิท ใส่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แล้วเริ่มใส่เกลือเป็นส่วนๆ กวนกันไปเรื่อยๆ ทันทีที่มันฝรั่งลอยน้ำเกลือก็พร้อม
ใส่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ตามสูตรก่อนหน้าในน้ำเกลือ ปิดฝาหม้อ แล้วแช่เย็น 3 วัน หลังจากเวลานี้ ให้เอาเบคอนออก โรยเบา ๆ ด้วยเกลือป่นละเอียด พริกไทยดำป่น ห่อด้วยผ้าก่อน จากนั้นใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่แข็ง ก็พร้อมรับประทาน
น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม
หากคุณไม่ต้องการรอ 10 วันหรือ 3 วัน คุณสามารถใส่น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม คุณจะต้องการ:
- น้ำมันหมู 1.5 กก. พร้อมเส้นเลือด
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- lavrushka 3-4 ใบ;
- ถั่วดำและออลสไปซ์ 8-10 เม็ด
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง
- เกลือสินเธาว์ 200 กรัม
- แกลบ 10-12 หลอด
เพิ่มเปลือกหัวหอม, เครื่องเทศและเกลือลงในกระทะ, เติมน้ำ, ต้ม, เคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่เบคอนในน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกแล้วปล่อยให้เบคอนแช่ในน้ำเกลือต่อไปอีก 15 นาที
หลังจากนั้นนำออกมาเทให้เย็น ถูด้วยกระเทียมสับละเอียด ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อแช่แข็งคุณสามารถกินได้แล้ว