ดูเหมือนว่าง่ายกว่าการทำแตงกวาเปล่า? สูตรเป็นหลักเดียวกัน แต่ทุกคนรู้: แม่บ้านและแตงกวาต่างกันมีรสนิยมต่างกัน เนื่องจากคนหนึ่งชอบการเทสองครั้ง คนที่สองจึงใช้เฉพาะผักพาสเจอร์ไรส์ และคนที่สามมีชุดเครื่องเทศที่เป็นความลับของตัวเอง ฉันไม่มีความลับในการทำอาหาร ใช้เพื่อสุขภาพ ทำแตงกวาตามสูตรที่ฉันชอบ!
มันจำเป็น
- สำหรับกระป๋อง 3 ลิตร:
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
- - กระเทียม 6 กลีบ
- - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (70%)
- - แตงกวา,
- - ร่มผักชีฝรั่ง
- - รากพืชชนิดหนึ่ง
- - ใบลูกเกดดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาที่เก็บสดและแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างขวดด้วยโซดา ลวกด้วยน้ำเดือด หรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ผึ่งให้แห้ง ใส่ผักชีฝรั่ง, รากมะรุม, ใบลูกเกดล้าง, กานพลูกระเทียมปอกเปลือกที่ด้านล่างของกระป๋อง จากนั้นเติมแตงกวาในขวดให้แน่นเทน้ำเดือดที่ด้านบนปิดฝาที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเทน้ำลงในกระทะแล้วให้ละลายเกลือลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด เทแตงกวาด้วยน้ำเดือดอีกส่วน สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วเติมน้ำเกลือเดือดลงในขวด เทน้ำส้มสายชูม้วนขวดแล้วห่อจนเย็นสนิท
