พาสต้า, เห็ด, พริก, หัวหอม - และทั้งหมดนี้ด้วยซอสครีม จานสามารถโรยด้วยชีส Parmesan ขูดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และใบโหระพา
มันจำเป็น
- - พาสต้า 300 กรัม (เปลือกหอย);
- - เห็ด 500 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - หัวหอม 1 หัว;
- - พริกแดง 1 เม็ดและพริกเขียว 1 เม็ด (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
- - เนย 50 กรัม
- - แป้ง 50 กรัม
- - นม 900 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงพาสต้า (เปลือกหอย) ในน้ำเกลือเดือดขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำ ล้างเส้นพาสต้าในน้ำเย็น พอเย็นตัวจะไม่เกาะติดกัน ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดเล็กแล้วผัดเห็ดลงไปจนนิ่ม โอนไปยังจานที่มีช้อน slotted
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระเทียมและหัวหอมที่บดแล้วลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่พริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจนผักนิ่ม โอนไปยังจานเห็ด
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆเติมนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ใส่เห็ด หัวหอม และพริก คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งสับ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารอีกนาที เสิร์ฟร้อน
