เมอแรงค์เป็นขนมฝรั่งเศสที่ทำจากไข่ขาวและอบในเตาอบ แหล่งประวัติศาสตร์กล่าวว่าข้อมูลแรกเกี่ยวกับเขาปรากฏในปี 1692 ในตำราอาหารโดย François Massialo
มันจำเป็น
- สำหรับเมอแรงค์:
- - โปรตีน 4 ชิ้น;
- - น้ำตาลผง 220 กรัม
- - แป้ง 2 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- - เชอร์รี่วอดก้า 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - เชอร์รี่วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 500 กรัม
- - ชีสนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ชนิด Quark) 400 กรัม
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- - ช็อกโกแลตขูด 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงไส้ เราเอาเชอร์รี่กระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำออกจากมันคุณต้องทิ้งน้ำไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเชอร์รี่ วอดก้าเชอร์รี่หนึ่งช้อนแล้วปล่อยให้ใส่ เราใช้นมเปรี้ยว, น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนวอดก้าและผสม จากนั้นใส่ครีมลงในมวลเต้าหู้อย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
การทำเมอแรงค์. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยแป้ง น้ำส้มสายชู และวอดก้าเชอร์รี่ เราผสมทุกอย่าง กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางเมอแรงค์ทิ้งไว้ เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจากนั้นอบเมอแรงค์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา มันควรจะกรอบ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเมอแรงค์พร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้เต้าหู้ก่อน จากนั้นจึงใส่เชอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้ว เค้กพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
