สำหรับผู้ชื่นชอบเค้ก Black Forest การทำแยมเชอร์รี่รุ่นนี้คือสวรรค์ นี่คือรสชาติที่ชั้นเชอร์รี่ของขนมดังกล่าวมี ดังนั้นแยมจึงสามารถนำไปอบ ปาดบนขนมปัง หรือจะทานคู่กับชาก็ได้
มันจำเป็น
- - เชอร์รี่สด - 1 กก.
- - น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
- - กรดซิตริก - 3 กรัม
- - เม็ดเจลาติน - 25 กรัม
- - กาแฟสำเร็จรูป - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เหล้าเชอร์รี่คอนญัก - 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเชอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วในน้ำ นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่และลำต้น แต่เก็บน้ำผลไม้ไว้ พับในอ่างขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างทองแดง
ขั้นตอนที่ 2
โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายผสม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ได้แก่ กาแฟสำเร็จรูป โกโก้ และกรดซิตริก ผสมอาหารอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
สุดท้าย ใส่เจลาตินเม็ดลงในส่วนผสมเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน ทิ้งเครื่องครัวไว้กับการทำอาหารในอนาคตเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดจะละลาย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ชามอาหารบนกองไฟ อุ่นส่วนผสมเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม
ถัดไป ประมวลผลมวลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งยังคงสภาพเดิม
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นนำภาชนะใส่แยมกลับเข้าไปในเตา เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ล้างขวดแยมเชอร์รี่ฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากยกชามแยมเชอร์รี่ออกจากเตาแล้ว ให้เทเหล้าหรือบรั่นดีลงไป หลังจากผสมแล้วคุณสามารถจัดวางแยมสำเร็จรูปในขวด พลิกกระป๋องที่ปิดสนิทโดยปิดฝาลง ค้างไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ควรเก็บแยมเชอร์รี่แบล็คฟอเรสต์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน
