สมุนไพรหอมหลายชนิดใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารต่างๆ รวมทั้งโหระพา หากคุณรู้ว่าจะผสมโหระพากับอะไรได้อย่างถูกต้อง คุณสามารถเลือกกลิ่นที่เหมาะสมได้ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นหลายเท่า!
โหระพาเป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารต่างประเทศ เช่น ปรุงรสด้วยอาหารอิตาเลียนมากมาย นอกจากนี้ยังใช้ในยาพื้นบ้านเป็นพืชสมุนไพรที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คุณสมบัติของกลิ่นหอมของสมุนไพรยังใช้ในน้ำหอมด้วยเมื่อประกอบเป็นองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมต่างกัน
แต่โหระพาเช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะทั้งในการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรค มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน ตัวอย่างเช่น ไม่ควรใช้สำหรับโรคกระเพาะ โรคหัวใจ การตั้งครรภ์
คุณสมบัติของการผสมผสานและการใช้โหระพา
คุณสามารถหาโหระพาหลากหลายชนิดในตลาดโดยมีกลิ่นและสีต่างกัน ส่วนเหนือพื้นดินของโหระพาใช้เป็นเครื่องเทศแบบแห้งหรือแบบสด โหระพาสามารถใส่เกลือหรือแช่แข็งเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้คือการปลูกโหระพาด้วยตัวคุณเองเป็นกระถาง
เมล็ดโหระพาเข้ากันได้ดีกับสลัด ซุป พาสต้าหรือเครื่องดื่ม ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร น้ำสลัด ซอส และเกรวี่ที่แปลกใหม่ไม่ค่อยทำโดยไม่มีโหระพา
ใบโหระพาใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อแกะ), ไข่, ปลา, ผัก, ชีส ใช้สำหรับตกแต่งซุป พิซซ่า พาสต้า และอาหารอื่นๆ
โหระพาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ โรสแมรี่ ทาร์รากอน ผักชี ดังนั้นคุณสามารถใช้โหระพาเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย!