มันฝรั่งอบไม่ใช่แขกประจำในครัวที่บ้าน โดยปกติแล้ว เมื่อพูดถึงเครื่องเคียง จะเลือกมันฝรั่งต้ม ผัด หรือตุ๋น อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งอบในเตาอบมีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร และในบางครั้งเพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยก็เป็นสิ่งที่จำเป็น เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูว่ามันฝรั่งอบไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำง่ายสุดๆ ด้วย
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง
- ทั้งอบ:
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เนย 50 กรัม
- ชีสร้อนขูด 200 กรัม
- เกลือ.
- มันฝรั่งอบในภาษาอังกฤษ:
- 8 มันฝรั่ง;
- ฟอยล์อบ;
- เกลือ;
- ชีสร้อนขูด 200 กรัม
- ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
- มันฝรั่งอบในภาษาอิตาลี:
- 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เฟต้าชีส 300 กรัม
- แฮม 300 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก;
- น้ำมันมะกอกสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- เกลือ;
- โหระพาสด
- มันฝรั่งอบกับเนื้อ:
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- เนื้อดิน 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เนยสำหรับทอด
- มันฝรั่ง
- อบในครึ่ง:
- 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งอบทั้งหมด ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยังไม่เสร็จเพื่อให้มันฝรั่งดูสมบูรณ์ เกลือ. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยใส่มันฝรั่งลงไปแล้วใส่เนยลงไป โรยมันฝรั่งด้วยชีสเผ็ดขูดด้านบน วางอัตราต่อรองในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับสตูว์หรือสัตว์ปีก
ขั้นตอนที่ 2
มันฝรั่งอบแบบอังกฤษ. ล้าง 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่ให้สะอาด แห้ง เกลือและทิ่มผิวด้วยส้อม ห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้มันฝรั่งสัมผัส วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบมันฝรั่งที่ประมาณ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทดสอบความสุกด้วยส้อมโดยจิ้มหัวตรงผ่านกระดาษฟอยล์ หากส้อมเข้ากับหัวได้อย่างอิสระแสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว นำแผ่นอบออก ตัดหัวแต่ละอันตามขวางโดยไม่ต้องถอดออกจากกระดาษฟอยล์ ยัดมันฝรั่งด้วยชีสขูดขูดหรือทูน่ากระป๋องผสมกับข้าวโพด เสิร์ฟร้อน
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่งอบอิตาลี. ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัวแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อย มันฝรั่งเย็นหั่นครึ่ง ตัดชีสและแฮมเป็นพลาสติกบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม ใส่แฮม, มะเขือเทศลงบนครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง, คลุมชีสด้วยพลาสติก วางมันฝรั่งลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที โรยด้วยโหระพาสับละเอียดก่อนเสิร์ฟและเป็นอาหารจานหลัก
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่งอบกับเนื้อ ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัวจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง เอาหัวแห้งผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอากลางมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวังแล้วสับมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยส้อมจากด้านใน เกลือครึ่งหนึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยว เตรียมเนื้อสับ. ผัดหัวหอมสับละเอียด 1 อันในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมเนื้อดินดิบ 300 กรัมกับหัวหอม ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เติมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จาระบีมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วอบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 5
มันฝรั่งอบผ่าครึ่ง ล้าง 8 มันฝรั่งขนาดกลางให้สะอาด เช็ดหัวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่ง ถูแต่ละกลีบด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบและทาด้วยน้ำมันมะกอกเกลือ. วางครึ่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งในเตาอบอุ่น อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งนี้เข้ากันได้ดีกับสเต็กเนื้อ สลัดผัก และสตูว์เนื้อ
