ความคิดริเริ่มของอาหารประจำชาตินั้นมาจากซอสเป็นหลัก Spice มีพื้นเพมาจากประเทศญี่ปุ่น ในดินแดนอาทิตย์อุทัย มักจะเสิร์ฟพร้อมซูชิหรือโรล ซอสนี้เหมือนกับอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ที่กำลังได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก หากคุณได้เรียนรู้วิธีทำซูชิแล้ว ให้ลองทำเครื่องเทศด้วย มันจะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารรสจัดอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- มายองเนสหนึ่งกระป๋อง (200 กรัม);
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (ประมาณ 30 กรัม)
- พริกชิชิมิโทการาชิ - 1g;
- กระเทียม 2 กลีบ (ประมาณ 7 กรัม)
- มีดคม;
- เขียง;
- เครื่องปั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ที่สุดที่เป็นส่วนหนึ่งของซอสเครื่องเทศคือพริกชิจิมิโทการาชิญี่ปุ่น แต่ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้อย่างอิสระในไฮเปอร์มาร์เก็ต หากยังคงล้มเหลว ให้แทนที่ด้วยพริกแดงป่น คุณต้องการมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมขนาดกลางและกระเทียม สับให้ละเอียด ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อสับส่วนผสมให้ละเอียด ในนั้นคุณไม่เพียงบดส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังผสมให้เข้ากันด้วย สามารถใส่มายองเนสและพริกไทยลงในเครื่องปั่นได้ทันที หากคุณไม่มีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ในฟาร์ม ให้สับอาหารให้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชาม ใส่พริกไทยและผสมให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสและผสมส่วนผสมอีกครั้ง มายองเนสญี่ปุ่นดีกว่า ปกติจะขายในร้านเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ซูชิและโรลอื่นๆ ถ้าไม่ใช้มายองเนสโพรวองซ์โดยไม่มีสารเติมแต่ง
ขั้นตอนที่ 4
โอนเนื้อหาของชามไปที่ชามน้ำเกรวี่ ปล่อยให้ซอสนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องหรือใส่ไว้ในตู้เย็น เพราะจะทำให้พร้อมที่อุณหภูมิห้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟซอสเครื่องเทศกับซูชิหรือม้วน
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณมีโอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ต่างๆ สำหรับอาหารญี่ปุ่นของคุณ คุณสามารถเลือกซอสได้อีกหลายแบบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นส่วนผสมของซอสหลายชนิด เช่น ถั่วเหลือง ทาบาสโก พริก สำหรับมายองเนส 50 กรัม คุณต้องใช้ซอสทาบาสโก 20 กรัม พริกและซีอิ๊วเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมสับ น้ำมะนาว 2-3 หยด และมาสซาโกคาเวียร์ 15 กรัม คุณควรมีแป้งที่เนียน ซอสนี้ถูกแช่นานกว่าวิธีแรกที่อธิบายไว้ในวิธีแรก - ประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ หากคุณไม่ต้องการใช้ซอสทั้งหมดในคราวเดียว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ซอสร้อนอีกอันทำด้วยมายองเนสญี่ปุ่นในปริมาณเท่ากัน ใส่มาสซาโกคาเวียร์และซอสพริกลงไป 15 กรัม แทนที่จะใช้ซอสทาบาสโก ให้ใช้ทาบาจัน ผสมทุกอย่าง ใส่กระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - และคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณได้