ชื่อของขนมนี้มาจากคำภาษาอังกฤษว่า "brown" ซึ่งแปลว่าน้ำตาล สีนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเค้กเนื่องจากมีปริมาณโกโก้และช็อคโกแลตสูง เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่ามีชีวิตอยู่เพราะศูนย์กลางของเหลว ลองนึกภาพคุณกดด้วยช้อนแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วช็อคโกแลตก็ไหลจากด้านใน …
การกล่าวถึงของหวานครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึงปี 1893 จากนั้นผู้ประกอบการที่มีชื่อเสียงชื่อพาลเมอร์ได้ชักชวนพ่อครัวขนมของโรงแรมปาล์มเมอร์เฮาส์ให้ทำเค้กแสนอร่อยซึ่งจะมีขนาดเล็กและสามารถรับประทานได้โดยตรงจากกล่องเล็ก ๆ เรื่องราวนี้เป็นช่วงเวลาที่ขนมบราวนี่ถือกำเนิดขึ้น
ส่วนผสมสำหรับบราวนี่คลาสสิก:
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม 125 กรัม
- น้ำมัน 180 กรัม (หนึ่งแพ็ค)
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง.
วิธีทำบราวนี่คลาสสิก?
- สิ่งแรกที่ต้องทำคืออะไร? ขวา. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะและเทน้ำลงไป น้อยกว่าครึ่งกระทะเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว วางภาชนะโลหะช็อคโกแลตอีกอันไว้ด้านบน เปิดไฟปานกลางและรอให้ช็อกโกแลตละลาย จำไว้ว่าภาชนะโลหะที่มีช็อคโกแลตไม่ควรโดนน้ำ
- ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามช็อกโกแลต ละลาย. อย่าให้น้ำเข้าไปในหม้อช็อกโกแลต มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะเริ่มม้วนงอ นอกจากนี้อย่าปิดฝาจานเนื่องจากการควบแน่นจะเริ่มก่อตัวซึ่งสามารถตกลงไปในมวลช็อคโกแลตในภายหลัง
- หลังจากที่เห็นเนยและช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พายยางและให้เวลาละลาย ทั้งหมดนี้ยังคงทำในอ่างน้ำ
- ถึงเวลาแล้วที่คุณจะนำภาชนะออกจากอ่างน้ำได้ในที่สุด ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย หลังจากห้าถึงหกนาทีอย่างแท้จริง คุณสามารถเริ่มแนะนำไข่ได้ ฉีดทีละครั้งทำงานอย่างรวดเร็วด้วยการปัดในแต่ละครั้ง หลังจากแตกไข่ใบสุดท้ายแล้ว ให้คนแรงๆ มวลควรเรียบและเป็นมันเงา
- ใส่แป้ง. มันจะดีกว่าถ้าคุณร่อนมันก่อน ใช้ไม้พายยางกว้างและผสมเบา ๆ ไม่ควรมีก้อนแป้งขาวอยู่ในแป้ง
- นำจานอบขนาดเล็กแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมลงไป ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา อบบราวนี่ในอนาคตของคุณเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที เวลาทำอาหารอาจสั้นลงหรือนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ
- ตรวจสอบว่าขนมสุกหรือไม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วจิ้มบราวนี่ตรงกลาง ไม้จิ้มฟันควรจะแห้งถ้าเค้กอบจนหมด หรือใช้ชิ้นแป้งถ้าคุณต้องการเค้กที่มีของเหลวอยู่ตรงกลาง
- นำบราวนี่ออกจากเตาอบ รอให้เย็น แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ