เนยถั่ว (หรือเนยถั่ว) เป็นส่วนผสมของถั่วลิสงคั่ว น้ำมันพืช และสารให้ความหวานอย่างน้ำผึ้ง
เนยถั่วเป็นที่รู้จักในยุโรปตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 19 และในปี 1890 เนยถั่วเริ่มมีการผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม กระทั่งได้รับวันพิเศษตามปฏิทิน - 24 มกราคม ซึ่งประกาศใน สหรัฐอเมริกาเป็นวันเนยถั่วแห่งชาติ
ตอนนี้เนยถั่วเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้ด้วยการทาขนมปังกรอบกับเนยและเยลลี่ผลไม้ หรือโดยการวางกล้วยฝานเป็นแว่นๆ นอกจากนี้ เนยถั่วยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่
ในการทำเนยถั่วที่บ้าน คุณต้องมีถั่วลิสงคุณภาพดี ก่อนอื่นต้องอบถั่ว
วิธีทำถั่วลิสงอบ
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสงดิบในเปลือก 600-700 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันที่มีคุณภาพ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเลหนึ่งช้อน
การเตรียมการ:
- ถั่วลิสงลอกเปลือกถั่วลิสงดิบออก แต่อย่าลอกเปลือกสีน้ำตาลออก ล้างถั่วและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C ผัดถั่วลิสงกับเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันใส่แผ่นอบในชั้นเดียว
- วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้ถั่วเย็นสนิท
วิธีทำเนยถั่วแบบโฮมเมด
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสงอบ 500 กรัม
- 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีกลิ่นหอม
- 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- เกลือทะเล
การเตรียมการ:
- ใส่ถั่วลิสงอบลงในโถปั่นและปั่นด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที ผัดข้าวต้มที่เกิดขึ้นด้วยช้อนแล้วเลื่อนอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ใส่น้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือลงในถั่วเพื่อลิ้มรส เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วหมุนส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 วินาที โอนเนยถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงในโถแก้วแห้งที่มีฝาเกลียว
เคล็ดลับ: ยิ่งคุณบดส่วนผสมเนยถั่วในเครื่องปั่นนานเท่าไหร่ ส่วนผสมก็จะยิ่งเนียน ยิ่งเวลาบดสั้น เนยถั่วก็จะยิ่งกรอบ สำหรับพาสต้าที่กรุบกรอบเป็นพิเศษ ให้ใส่ถั่วบางส่วนที่ส่วนท้ายสุดของที่ตี
