ปลาแมคเคอเรลที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื้อปลาแมคเคอเรลค่อนข้างอ้วน ไม่มีกระดูกเล็กๆ มันจะดีกว่าที่จะตัดซากสดแช่แข็งเพราะเนื้อของปลาที่ละลายจะสลาย ปลาแมคเคอเรลไม่เคยล้าง: เนื้อปลาที่นุ่มมากจะปวกเปียกจากน้ำและสูญเสียรสชาติ
มันจำเป็น
- - ซากปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง
- - มีดแกะสลักคม
- - เขียง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้แยกหัวและหางออกจากซากปลาทูด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 2
เนื่องจากความฉ่ำของปลาขึ้นอยู่กับไขมันโดยตรง และไขมันในปลาแมคเคอเรลจะสะสมอยู่ที่ผนังช่องท้องเป็นหลัก จากนั้นจึงเริ่มตัดปลาจากด้านข้างของสันเขา แล่ปลาตามแนวกระดูกสันหลัง
ขั้นตอนที่ 3
นำอวัยวะภายในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง การทำเช่นนี้จะดีกว่าถ้าปลาถูกแช่แข็งแล้วส่วนเกินทั้งหมดจะถูกแยกออกจากกันได้ดีขึ้น ลอกฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง ระวังอย่าให้ท้องเสียหายเอง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดกระดูกสันหลังออกแล้วเอากระดูกออก ทุกอย่าง: เนื้อปลาแมคเคอเรลหั่นพร้อมปรุง